第21章 小型农场把院子多的地方利用起来……
柳金枝在王志环手中一共订购了四批小鸡、小鸭,由于装点需要时间，柳金枝就先要了一批成年鸡鸭回家。
不多，一批也就五六只。
又因为王志环看在他们是新手的份儿上,额外送了他们几个笼子,所以他们暂时不用烦恼为这批鸡鸭垒窝的事情。
但也只是暂时，等王志环那边装点完毕,小鸡、小鸭送来的时候,他们就有的忙了。
为了避免麻烦，他们最好是在时间充裕的情况下,提前在院子里把窝垒起来。
大概是柳金枝的高粱酒存钱罐起了激励人心的作用，一家人干劲十足,一听到需要垒窝,都不用柳金枝吩咐，主动分好了各人的活计。
柳金枝和月牙负责选址,再把积雪和杂草之类的东西清理出来,作为他们小小农场的起始点。
柳霄和杜卫是男子，力气大,则负责去外头拉砖头，先拉满三车堆在院子里,再一块块捡过来垒窝。
于是柳家门户大开，四个人在门首进进出出,忙的不亦乐乎。
一条胡同住着的人家大多是胳膊挤着胳膊,脚跟碰着脚跟，更别提是汴京城这种寸土寸金的地方。
柳家的热闹自然也引起了邻居的注意。
王婶子还有此前几个看着柳金枝长大的婶子，都走出来，倚在门首瞧新鲜。
不过看了一会儿，见柳金枝他们四个半大点的少男、少女拉砖头拉得满头大汗,腰酸背痛，几个婶子也主动撸起袖子，一起帮忙干起来。
“婶子，多谢你们了。”柳金枝累得直喘气。
这垒鸡窝比她做饭还累。
王婶子擦了一把汗，爽朗一笑，道：“嗐，这有什么？都说远亲不如近邻，咱们能帮肯定都来帮。不然叫我们干看着你们几个小孩子干活，我们心里哪里过得去？”
柳金枝忍不住笑了笑。
她过了今年的生辰就十七岁了，按照古代的年龄算，其实她这般大小的已经算是大姑娘，都可以去议亲说媒了。
只不过这几个婶子都是看着柳金枝从小长大的，所以在她们眼里，还是把柳金枝当小孩儿看，更别提比柳金枝更小的柳霄、杜卫和月牙了。
这应该就是独属于长辈们的“他还是个孩子，他能懂什么”滤镜了。
小半个时辰后，砖块全都搬完。
几个人累得头上冒热气，脸颊红扑扑的。
柳金枝招呼大家围拢在一起休息喝茶，又去屋里头端出来个不用的铁锅，扔进去几根粗粗的木头枝子烧起火来。
“来来来，大家伙互相把身上的碎雪打一打，再烤一烤，免得等会儿雪化进了衣裳里。”柳金枝说着，揪来月牙，将人从上到下一顿拍。
柳霄则和杜卫两个互相正面、反面拍雪。
几个婶子也相互帮忙。
没一会儿，柳家屋檐下的地面全是踩碎，或化尽了的雪屑。
期间几粒雪屑飞溅，一不小心摔进月牙的衣领里，
把个小姑娘冻的又笑又叫：“阿姐阿姐，快帮我掏出来，凉！凉！”
柳金枝笑着伸手刮了一下月牙的鼻子，道：“小鬼头，只管使唤你阿姐。就这么点雪，还没等阿姐把它掏出来，它自个儿就化了。”
“可是真的很凉嘛，不然阿姐也试试。”
月牙语气撒娇，然后迈开小短腿哼哧哼哧地跑到外头雪地里，又重新捧了一手心雪回来，小心贴在柳金枝的手边让她感受温度。
柳霄皱着眉去抱月牙，一边蹲下，一边很是老成的说道：“月牙乖，别去闹阿姐，让阿姐休息一下。”
谁知他才蹲下来，月牙反手就将雪块往他领子里扣去。
冻得柳霄嚯的一下恨不得跳五尺高，尖叫道：“啊啊啊！快帮我掏出来！”
旁边的杜卫憋着笑，赶忙上前帮他抖衣裳。
月牙这么一下，倒是让柳霄失了稳重，平白多了些活泼的少年气。
在座的几个婶子见了，都忍不住哈哈大笑起来。
正好此时天光正好，无风也无雨，枯枝立在雪中，冬风吹来，摇动枝桠，疏影浅落之间，柳家市井宅院一派欢声笑语。
王婶子啜了口热茶，舒服的把眼睛都眯了起来，笑道：“金枝，我看你们这样子，是想垒个鸡窝吧？”
“是啊，外面买太贵，不如自己养，后面还要到一批小鸡、小鸭呢。”柳金枝笑着回答。
“欸，你既然要垒鸡窝，怎得不找你钱婶子帮忙？”王婶子笑着拉过一个胖乎乎妇人的手，“你还不知道吧？你钱婶子有一双巧手！当年她爹就是咱们胡同里头有名的工匠，手艺都传给了她呢。”
钱婶子长得白净，胖乎乎的，像个松软的馒头，声音也软软的，不好意思地说：“哪儿有你说的这么厉害？我其实也只会一点而已。只要金枝不嫌弃，我就来帮忙。”
“婶子，我哪里敢嫌弃您？”柳金枝连忙接话，笑道，“您只管做，要什么材料就跟我说一声。到时候成了，我必然亲自备一桌酒席与您浇浇手。”
钱婶子的脾气也很软和，温温柔柔地说：“砖头是够了，但还差一些泥浆。”
“这个没问题，包在我身上。”杜卫站出来，摩拳擦掌，“我知道哪儿有泥浆。”
柳霄道：“我跟你一块儿去吧，那泥浆可沉了。”
杜卫却摆摆手，颇有信心道：“我还是有把子力气的，一个人挑得动。”
说完一溜烟儿就往外跑，不多时，就拿扁担晃晃悠悠地挑了两桶泥浆回来。
咚——
杜卫将泥浆摆在院子中，揉了揉发酸的肩膀，笑道：“齐备了，婶子，还要什么？”
钱婶子笑着摇摇头，细声细气地说：“这些就够了。”
然后站起身，慢条斯理地把袖子卷起来，当着众人的面走上前，对着泥浆桶比划了一下。
杜卫刚想让钱婶子退后，自己把泥浆桶挑过去。
却只见嚯一下！
钱婶子单手提起了一整桶满满当当的泥浆，十分轻松地走到清扫完毕的院子一角。
杜卫霎时间瞪圆了眼睛，柳金枝等人也满是震惊。
这个力气也太牛了吧！
“钱婶子小时候常帮她爹扛石料，这力气大着咧！一巴掌下去，就是石墩子都得给她裂个口子出来。”王婶子笑着说，又打趣了一句，“要不她男人能有这么老实？成亲二十多年了，愣是不进瓦子一步。”
旁边的婶子笑着接话：“就是想去，也得掂量着自个儿的身子骨没有石墩子硬朗。”
言罢，几个妇人哈哈大笑。
千种万种御夫之道，确实都不如钱婶子这一巴掌来的牢靠。
柳金枝看向钱婶子。
她却只单手扛起数十块板砖，回以温柔一笑。
高，实在是高。
尔后，钱婶子帮忙打地基、码砖石、垒鸡窝，柳霄、杜卫两个男子就在一边打下手。
今日既然几位婶子来帮了忙，柳金枝就该做东家，治一桌酒席来与众位婶子浇手。
不过几个婶子既然都把柳金枝当晚辈看，自然也不会叫她一个人白忙活。
于是择菜的择菜，淘米的淘米，看火的看火，每个人都有事做，除了月牙，她年岁太小，还是只管吃比较好。
都说男人扎堆的地方，张口闭口便是国家大事，朝代历史，再不济，也要整点人文小说。
好在几位婶子都很是接地气，不聊这些，只谈些寻常街坊琐事。
“对了，你们知道吗？玉堂巷那边有间宅子租出去了，说是官宦人家的家眷要住进去。”王婶子甩着手上的水珠说。
“哟，什么时候搬来？”
“不晓得，是位管家嬷嬷亲自出来办的，说是春闱快到了，府上的姑爷要带着他家小姐从秦淮回汴京应考。快的话……下个月月初就来了吧。”
“难怪呢，为了考试，能从秦淮到汴京来。唉，也不知道这回咱们胡同能不能出个秀才。”
“我看悬。我记着胡同口史家的小孙子三岁就会背诗了，但前年他满了十五去考试，还不是什么都没捞到？听说在家哭了一天。”
“马行街牛五郎也是没考上，都考了快十五年了。他家里人说今年要是再考不上，就别考了，留着银子做点小生意算了。”
“诶，对了，金枝。”王婶子将目光转向柳金枝，“你家霄哥儿今年考吗？”
柳金枝一愣，道：“春闱？”
“是啊。”王婶子择了一把菜，“霄哥儿是我看着长大的，人很聪明，记性又好。当年你爹娘就想供他去科考，只是读了几年，你爹娘就没了。”
“后面他跟着你那个黑心娘舅，你娘舅不许他念书，说糟蹋银子，只把人拴在家里头帮铺子切药材、晒药材，当小奴使。”
“但我知道，霄哥儿心里一直没忘读书这事儿。好几次我去私塾接我家孙儿回来，都能瞧见霄哥儿一个人在私塾外头踮着脚偷看，可又不敢进去。就蹲在外头柳树下，用树枝练字。”
“唉，那时候苦的很嘞！”
“好在你现在回来了，也把霄哥儿接到身边养着，那你还继续供他不？”
柳金枝心里顿时揪了一下。
她知道柳霄和月牙在邓山身边过了许多苦日子，但再听到旁人讲起来的时候，还是忍不住为他们感到酸楚。
便道：“我回头就去问问他。”
柳霄聪明，精通算术，记性又不差，说不定将来真的能博个功名回来。
可饶是柳金枝愿意砸锅卖铁送柳霄去念书，还是得面对两大难题。
第一是现在食摊的生意刚刚起步，却钱又缺人手，若是柳霄一下子离开，她怕是忙不过来。
生意若出了问题，后面柳霄即使入了学，束脩也是难以为继。
第二是名师难请。
古代请老师是很难的，毕竟有真学问的大儒可遇不可求，而能把手下弟子教成材的大儒就更少了。
对于自己这个弟弟，柳金枝自然是想为他请个最好的老师。
若是有个靠谱的人推荐就好了……
忽然间，柳金枝想到了项志轩。
第22章 来大订单存钱科举
钱婶子动手能力强,不过一个上午，就把鸡窝垒出了一个具体的形状，再盖个顶就可以完工。
柳金枝高兴地在院子里摆了个大桌,众人围着一块吃吃笑笑。
席间,柳金枝就悄悄拉着柳霄到一边。
“霄哥儿，自我回来之后,咱们一家都在忙活生计,我却没问过你课业上的事情，是我这个做阿姐的疏忽了。”柳金枝歉声说。
柳霄抿了抿唇,小心问道：“阿姐，你想说什么？是有人跟你说了什么吗？”
“王婶子说她曾经在私塾外头见过你。”柳金枝顾及少年的自尊心,并没有说明了,只摸了摸他的头，“你若是还想去念书,继续考科举,阿姐供你。”
柳霄一怔。
他承认，在那些被逼无奈的日子里,他蹲在柳树下，听着私塾里传来的朗朗读书声,看着私塾中那些摇头念书的学子，心中羡慕、嫉妒、委屈又难过。
明明他与私塾大门只有一步之遥,却苦于缺少束脩,让简单的一步都成为他不可逾越的天堑。
他的所有眼泪和痛苦，无法与年仅两岁的月牙诉说，只能全部咽在肚子里。
白天在被邓山鞭打斥骂的时候，他甚至没由来的恨起了柳金枝。
恨柳金枝为什么不肯带他和月牙走。
但回到药材铺，缩在那方狭窄冰冷又闷不透气的楼梯下隔间,小心哄着饿极了，而哭闹不止的月牙睡觉时，他才明白，其实他恨的不是柳金枝没带走他，而是恨他委屈难过的时候，没有一个温暖的怀抱能暂时圈住他。
他思念柳金枝，思念那个能对他温柔微笑的阿姐。
只是思念太痛苦，他才以为那是恨。
此时感受着头顶传来的温热，柳霄终于没能忍住，红着眼圈说：“想，阿姐，我一直都好想。”
可是不等柳金枝回答，他又擦着眼眶，自己反驳了自己：“不过我现在不想了。”
“你别骗我，是不是又想给阿姐省钱？”柳金枝看着柳霄的眼睛。
自从上次柳霄想省钱，而拒绝她买冬衣，打算硬生生扛过整个冬天的时候，她就知道自己这个弟弟是个肯委屈自己的孩子。
这样的性格会使得柳霄隐瞒自己的欲望，将所有需求都退让到他人之后。
如果没有一个懂他的人，这孩子怕是还要受不少委屈。
果然，柳金枝说破柳霄的想法后，柳霄抿了抿唇，低声说：“能省一点是一点，家里本来就不富裕。”
“但咱们现在不正在存钱吗？阿姐又年轻，还怕赚不到你的束脩？”
柳金枝对柳霄伸出手，十分认真地说：“霄哥儿，吃苦的日子已经过去了，你不需要再牺牲自己。跟阿姐拉钩盖章，等阿姐攒够五两银子，无论我们的食摊怎样，你都去重新念书，好吗？”
柳霄犹豫着没动手。
柳金枝干脆直接拉过他的手，强硬盖章，随后站起身笑道：“你说过的，阿姐只要不再离开你们，你就信我，什么都听我的。所以这一回，阿姐就替你做主了。”
冬日暖阳撒在柳金枝的脸上，柔和了她的脸部线条，仿佛给她镀上了一层金光。
而她的手还拉着柳霄的手。
柳霄从一开始的松怔，到缓慢而坚定地反握住她的手。
“其实……阿姐就算再离开了，我也会听阿姐的。”
“因为阿姐永远都是我的阿姐。”
柳霄抱住了她，神情满足而平和。
就好似当初跟在柳金枝屁股后头，阿姐阿姐叫个不停的孩子，现在重新回来了。
冬风轻拂，枝影摇晃，金乌西移，将每个人的影子向东拉长。
鸡窝封好了顶，钱婶子谢绝了柳金枝递来的铜子，与来柳家门首唤她归家的丈夫一同离去。
王婶子与其他两位婶子也起身告辞。
时间不早，她们也该回家预备一家人的晡食了。
小院子里一下子空落起来，只剩一桌子残羹冷炙。
一家三口与杜卫一同收拾。
月牙还小，以前有柳霄护着，现在又有柳金枝在身边，因此还未失孩童的天真本色。
洗着洗着碗碟，便忍不住玩起水来，将手腕处的衣袖都弄湿了。
杜卫见状，放下手中扫把走过去，先把月牙抱起来放在一边，替她细细地挽起腕上衣袖，才转过身帮她把碗洗了。
“谢谢杜哥哥！”
月牙笑着，小心从自己怀里取出一方小帕子，打开，里头躺着两块甜糕。
“呐，这是甜糕，我请杜哥哥吃。”
月牙掰下一块儿碎甜糕，踮着脚喂给杜卫。
杜卫连忙张口去接，不好意思地笑说：“谢谢月牙，糕很好吃。”
月牙嘻嘻一笑，就蹲在盆边接杜卫手中洗干净的盘子，一双笑眼亮晶晶的，像是春日里的新月。
家中多了一个少年，月牙就像多了一个哥哥一样。
柳金枝笑着收回视线，转身走到膳房，撸起袖子，操起菜刀。
好，为了她开大酒楼的梦想，为了霄哥儿能有束脩科考。
努力做菜！
卤狮头鹅、卤鸡、卤鸭，再来一盆白菜猪肉馅儿，一盆野山蕈冬笋馅儿……还有馉饳、馄饨、菜包、醒好的面团。
在确认过锅碗瓢盆、燎子、炉子以及各类调料瓶都齐全后，柳金枝把这些东西绑在驴车上，叫上弟妹还有杜卫，一块儿出发去了夜市。
汴京城的繁华夜市从晚上六点就开始了。
柳金枝到时，旁边卖焦碱水锥的胖婶子已经现做了好几个，卖杂嚼的清瘦男人也早早摆上了卖品，开始吆喝食客。
柳家也不敢耽误，连忙把东西都摆出来。
月牙照旧站在食摊前高声吆喝：“看一看咯，看一看咯，柳氏食摊的卤味又上新咯！”
前一天晚上没买到卤味的食客们，听到吆喝声后，很快就围了过来。
不过因为夜市还没到最高潮时，这些客人也不多，零星两三个，零零散散坐了两桌。
杜卫看生意不忙，就挑着食篮道：“东家阿姐，昨个儿我送了粥去，那两位娘子说他家大姐用膳很慢，叫我今天再去拿砂锅。我现在就去吧。”
就是城北钦天监司正一家。
柳金枝本来还在想，那位大姐喜不喜欢她做的老菜脯砂锅粥？
若是不喜欢，杜卫这一去不是要挨一顿臭骂？
也就嘱咐道：“去吧，但说话要小心些，他家不是什么好相与的，若是见他们脸色不对，你就赶紧避开，不要与他家起口角冲突。”
“我晓得的。”杜卫一笑，“他家若是骂我，我就当没听到。耳边吹过一阵臭风，熏一熏就过去了。”
柳金枝见杜卫机灵，也就安心让他去了。
剩下的柳霄补上杜卫的位置，帮着月牙一起收拾碗碟。
等到月亮高悬的时候，夜色深沉，夜市也迎来了人潮汹涌的时刻。
一波又一波的食客涌向柳氏食摊，要馄饨的，要蝌蚪粉的，要卤味的，各自要求都有。
柳金枝三人忙活不开，脚不沾地，好几次都险些撞在一起。
可这时还不见杜卫回来。
柳金枝擦了把汗，一边应付食客，一边又时不时往远处观望。
“柳娘子，你瞧什么呢？”一位食客笑道，“给我盛碗蝌蚪粉吧。”
柳金枝只好收回视线，道：“好嘞，您稍等。”
手脚利落地把面糊压出来，淋上料汁递给食客，耳边却又传来一声：“柳娘子，我有一桩生意要与你做。”
柳金枝还以为又是哪位食客要吃食，口中连连答应“好说好说”，一面抬起头来。
只见面前站着的却是昨个儿夜市里见到过的傲气少女，旁边正站着抱起砂锅的杜卫。
柳金枝疑惑道：“这是？”
今日再见，比起昨日，少女的态度好了不少，先是对着柳金枝款款一福身，眉眼带笑，道：“柳娘子，昨个儿我家大姐用了你煲的粥，说吃着甚是爽利。正巧昨夜我家夫人来看望大姐，也陪着用了些，也觉得娘子手艺绝佳。大姐一时高兴，就向夫人求了个恩典。”
“什么恩典？”
少女递过来一封请柬。
柳金枝一边拆开细看，一边听少女说：
“我家老太爷是庚戌年生人，到今年二月初正好做六十大寿。”
“老爷的意思是想要大办一场，为邻里街坊做三天三夜流水席。家里头在做一场宴席，只请亲近好友。”
“这做流水席的膳工，府上已经找到了人选，家中宴席却还不知选谁好。夫人本想去请几家酒楼的掌勺膳工，但我家大姐向夫人求了恩典，想请娘子您去主持四司六局。”
“夫人向来最疼大姐，也就答应下来。又知道娘子手边还有个食摊，停工来府
内帮忙一天也有损失。”
“所以夫人愿意在聘请膳工的基础薪资上，再给您加两钱，以做弥补之费。”
基础薪资，还额外加两钱？！
被一笔大订单猛然砸在头上，柳金枝还有些发懵，转过头问柳霄，道：“霄哥儿，你知道主持四司六局一日的工费是多少吗？”
柳霄回过神来，连忙操起算盘。
片刻后，他缓缓道：“至少十贯。”
一贯，一千文。
十贯的话……
柳金枝两眼发亮，难掩兴奋：“霄哥儿，你可以科举啦！”
第23章 四司六局也是当上司长了
四司六局的承办者被宋朝人尊称为“局长”。
虽然放到现代来说,所谓“局长”可能就是村庄里头，带着一整套炊具物什，去承包人家红白宴席的大厨子,只管做菜,其余不论。
但是在宋朝，“局长”能发挥很大的作用。
宋朝的四司六局单拎出来能够成立一整个行业。
而只管行业之下,这六局又可以细分为“果子局”,即专门承包宴席上的果盘。“蜜饯局”，即专门承包宴席上的蜜饯。“菜蔬局”,专门承办荤素大菜。
“油烛局”就是专管晚上宴席的照明，和冬日宴席的取暖。“香药局”则是专管收拾香炉,和为喝酒喝过头的客人提供醒酒药。
另外管插画、挂画以及擦桌子、抹板凳等清洁和装饰工作的被称为“排办局”。
六局之外就是四司：厨司、茶酒司、账设司和台盘司。
只通过名称,也能大概猜出这几司分管什么。
一般来说，四司六局都是宫里头才能用得上的。
但宋朝士大夫阶级格外受优待,再加上宋朝很乐意给文人补贴,所以到了宋朝后期，只要是能出得起价钱的人家,都可以在家中摆起四司六局。
有了这些人的帮忙，主家确实能减少许多承办宴席的麻烦。
只不过经过百年光阴过迁,到了现代，四司六局的习俗被人逐渐简化,以至于遗忘。
现在还能存留的,大概就是承办后厨配菜和烹饪事宜的“厨司”，以及现代农村红白宴席里头最常见的，管请客送客，登记亲友人情往来，和点歌台人情的“茶酒司”了。
值得一提的是,这四司六局，每一司，每一局，都各有一个主持人，并非是一人统筹管理全部。
柳霄所说的“至少十贯钱”，其实也是这整个四司六局共同分摊下来的钱。
就是钦天监司正是个肥差，家里人出手阔绰些，又想大操大办，摆大排场，所以请四司六局的银子能出到二十贯。
平分到这十个主持人身上，就是每个两贯钱，也就是两千文。
但柳金枝已经满足了。
要知道宋朝的县令一年的俸禄也才十贯呐。
于是立马答应下来，又与少女确定了具体过府的时候，即是一月末，二月初。
司□□上先付定金，大寿做完再付剩下的一半。
柳金枝忙不迭地点头答应，态度恭敬有礼地送走了少女。
柳霄、月牙和杜卫三个，也都跟着有样学样地对着少女行礼。
等到少女的背影再也看不见了，几个人才互相对视一眼，嘴角再也压抑不住地笑作一团。
旁边的食贩们自然也听见了这一喜事，除却嫉妒、羡慕，剩下的便全是恭喜：
“恭喜恭喜，娘子这回可是接了笔大生意。”
“娘子好手艺，这生意怕是要越做越红火了。”
“司正家的局长，说出去便是金字招牌啊。”
……
御街上的食摊本就是一个挨着一个，柳氏食摊接了“司正家四司六局的邀请”一事，一传十、十传百，很快就传的众人皆知。
连街对面的蔡老都知晓了，还特意走过街来与柳金枝贺喜，并且又给了柳金枝一个红封。
柳金枝连忙推辞，道：“蔡老，这可使不得。”
“娘子收下吧。这红封一是祝贺娘子生意红火，二是谢谢娘子那天做的一尾鱼，解了老朽的难。”蔡老笑道。
柳金枝道：“我虽为蔡老做了鱼，可您也早就谢过了，怎得又封红利给我？”
“我早该跟娘子说的，却因为这两日生意忙，一直没来得及开口。”
蔡老笑道：“柴相公的夫人十分爱娘子做的鱼，她孕中一直不思饮食，那天倒是破例多吃了半碗红梗米。柴相公一时高兴，就封了一钱银子给我。按理说，应有一半是娘子的，我这便封来了。”
想来这位柴相公是格外疼爱夫人了，就连夫人多吃了半碗米都高兴成这样。
柳金枝就把红封收下，福身笑道：“那我就不推辞了。”
了了心事，蔡老才回了饭馆。
一钱银子的一半便是五十文，加上今日做夜市赚得的钱，竟然五百文有余。
一家人回家之后，照旧排除下一月的成本，将净赚所得尽数放入了高粱酒坛子中。
柳霄见一日夜市下来赚的不少，就道：“阿姐，不如你教我做些简易菜式吧。等阿姐去司正家里主持四司六局，我就可以帮阿姐看摊子了。”
能多赚一点是一点，谁能嫌银子多呢？
其实柳金枝的想法与柳霄不谋而合。
毕竟现在才一月中旬，离约定的二月初还有半月时间有余，柳霄又不笨，努力学的话，蝌蚪粉、馄饨、馉饳一类的吃食肯定能学会。
也就欣然答应：“好。”
于是半月内，一家人就在安安分分做夜市，勤勤恳恳学手艺的时光中度过了。
直到约定那天，司□□派了一位丫头来接引柳金枝进府。
都说佛靠金装，人靠衣装，今天好歹是要外出见大客户，穿着不可再像以前做夜市一样随意。
于是柳金枝在衣箱中翻找一通，翻出来一件以往在秦淮时，原主省吃俭用买下的衣着，小心地穿在身上。
上衣穿的是天青色折枝芙蓉花罗上襦，外搭一件茜红色素绢衬衣，套一条茜红色印花纱百迭裙，外头再批一件白色印花纱披帛。
将一头如瀑青丝松松挽起，于顶上结成一个双髻。因为没有多余的首饰，发髻上就只插了一根素木簪子。
却因为柳金枝容貌清丽温婉，倒显出一种清水出芙蓉，天然去雕饰的美感。
叫月牙几个都看得愣住了。
柳霄回过神来，有些遗憾道：“若阿姐也能戴上那些金钗银簪珠玉步摇，就算是天下的仙女下凡也比不过阿姐的颜色。”
但是现在那头青丝上插着的，仅仅是一根木簪子。
就是平民人家都有两支银首饰呢。
阿姐却没有。
柳霄眼神中划过一丝心疼。
柳金枝却笑道：“我的天爷啊，今日只是去人家司□□才穿的讲究些，若叫我日日这般穿着，炒菜剁肉时几多不方便，可要累煞人了。”
正说着，司□□来的小丫头探头进来问：“柳娘子可好了？莫误了好时辰。”
“诶，好了，走吧。”
柳金枝应了声，告别弟妹并杜卫三人，随着小丫头坐着驴车往城北司□□去了。
都说城南贱而城北贵。
司□□坐落在城南，就足可见其底蕴之厚。
更别提柳金枝到时，抬眸一看，就见一座恢宏宅院静静矗立在街道旁，门口两个硕大威武的石狮子瞪圆了眼睛，气势不凡。
那朱红色镶嵌九派金珠的木质大门前，分左右站立着两名门童，每个都眼观鼻，鼻观心，谨慎的紧。
但此处大门紧闭，只有一处侧门开着。
只要是有人往来，都是从侧门进出。
柳金枝和小丫头也是从侧门进。
小丫头在前头引路，走过几条回廊，又拐过几处假山，经过一座冰雪初融的庭院，才到了司□□的后院。
而此时，后院已经站了九位中年男女。
男的皆是穿一身或浅灰，或白，或浅蓝的棉布襽杉，头戴一顶黑纱东坡帽，脚蹬长靴。
女的则和柳金枝一般打扮，只是都是梳作妇人发髻，戴有竹编刷漆的轻巧团冠，发髻间或插戴有玉梳，和珍珠点缀的发饰。
比起柳金枝的朴素和年轻，这些人倒更像是富贵人家请来主持大局的局长、司长。
因此，当柳金枝在人群中站定时，身
上顿时落了不少目光。
有个中年刻薄妇人忍不住嘀咕了一句：“哪有年轻娘子来做膳的？还生的如此艳丽，怕不是与这主家有些首尾吧。”
旁边立即有人拉她，小声道：“钱娘子慎言，听说这位娘子是司正家的大姐亲自保举的。再怎么说，人家清清白白的大姐怎得都不会做牵头，当马百六。”
钱娘子一听，居然还是个上头有关系的，顿时闭了嘴。
柳金枝顿时仰首挺胸，把个底气表现的更足。
她也算是有大人物保举的。
上头有人！
这气势不能输。
柳金枝清咳两声，端端正正对着最前头的一个嬷嬷福身，字正腔圆道：“奴唤柳金枝，是厨司司长。”
嬷嬷见她不卑不亢，笑着点点头，道：“最后一位柳娘子也来了，咱们这四司六局也就齐了。”
尔后一挥手，自有十个小丫头捧着一册单子递给每个局长、司长。
茶酒司拿到的单子是司□□夫人拟定的，要邀请过府一叙的宾客名单。
排办局拿到的单子是司□□府内，大小摆件、挂画、花瓶等等摆件的名册。
柳金枝作为厨司司长，拿到的自然是司□□夫人拟定的菜单，以及府内众人和过府宾客们的忌口。
她只是展开来粗略看了一眼，就被上头密密麻麻的小字给震的头皮发麻。
简直是条条框框，事无巨细。
最细致的，甚至能精准到某一位大人喜好的是中辣，还是特辣。
难怪做四司六局赚钱多，原来都是辛苦钱啊。
“诸位都是夫人定下请来的局长、司长，专负责咱们府内寿宴的筹办。有些个是早年来做过的，还有些个是头一回，所以老奴这会子就多说两句。”
“如今咱们府里头管事的是夫人，她爱奢华，所以你们办事都不要存心省钱。就比如排办局的，都挑拣些富贵的摆件出来待客，不够的就支了银子去买，万不可拣些次货出来，丢了司□□的脸。”
“又说厨司也是一样，无论什么菜，食材都要挑拣又贵又好的来。银子不够了，同样来支取。只要将菜做的漂亮，就是花上十几二十贯也不打紧。”
又抬手叫出来五六十个丫头。
“这六十个丫头分做十班，供各位局长、司长们支使。若她们有和你们顶了嘴的、偷了懒的，你们也别管她们是有脸的，还是没脸的，一律告诉老奴，老奴按规矩清白处置。”
这个嬷嬷训话的时候，整个后院里头鸦雀无声，落针可闻，可见这个嬷嬷平日里积威甚重。
柳金枝耐心听完后，才抬头去看被分配给她的六个丫头。
从十岁到十六岁的都有。
但是年纪太小的，柳金枝也不能指望她干什么重活。
便又将这六个丫头分作三班。
指着十岁的两个小丫头说：“你们两个专管洗菜，摘菜，其他的不用管。”
指着十六岁的两个丫头说：“你们两个专管拨弄柴火、挑水，其他的不用管。”
还剩下两个十四五岁的丫头，柳金枝问道：“你们两个谁识字？”
这两个丫头对视一眼。
其中一个眼睛圆圆，脸蛋红红，尚未褪去青涩婴儿肥的丫头怯怯举起手，道：“回娘子的话，奴识得几个字，是奴阿爹教的。”
“你叫什么名字？”
“奴姓花，叫花吉团。”
柳金枝一笑，点了花吉团过来，道：“好，那你就专门负责帮我核对菜单，每端出去一盘菜，你就在单子上画个圈。”
花吉团乖巧点头。
而剩余的那个丫头，自然就是来回端菜和跑腿传话的。
其余的局长、司长也给丫头们细分了活计。
万事俱备。
嬷嬷道：“今个儿下午宾客们就要过府开席，现在该是诸位忙活的时候了！”
第24章 皮冻水晶脍晶莹剔透，像水晶一样……
时间紧,任务重。
众人几乎是立即分散。
柳金枝带着花吉团等六个丫头直奔膳房。
比起柳家旧宅的膳房，司□□的膳房又大又整洁又气派，光是灶台就开了四五个,各种厨具还细分小锅、大锅,砂锅、铁锅……简直要叫人挑花眼。
柳金枝挑了口双耳铁锅架在灶台上，菜蔬局的局长就带着两个身形魁梧的粗使婆子,挑着两三担菜蔬,并一水盆的鲜鱼，和各类鲜肉走了过来。
“柳娘子,这是我菜蔬局今日送的第一拨菜，请过目。”菜蔬局局长福身道。
柳金枝连忙上前清点。
确认无误之后,双方交接对账,签字画押。
柳金枝转过头对专管洗菜、摘菜的两个丫头吩咐道：“快去将这些菜蔬洗了，再去挑两口青花瓷底的亮堂盘子。”
她第一道菜要做的是“皮冻水晶脍”。
这道菜可谓是宋朝腊月份的必备菜品,无论是高门大户,还是平民百姓，都对此情有独钟。
然而水晶脍到底是什么？
是水晶吗？
不是。
它是一种如水晶般晶莹剔透的菜肴。
做法不算难,可就是极其耗费功夫。
柳金枝在菜蔬局送来的一众菜品之中挑挑拣拣，挑出来一块儿品相上好、新鲜肥美的猪肉。
“水开了没？”柳金枝问。
专管烧火的丫头道：“回娘子的话,已经滚了。”
柳金枝点点头，将猪肉简单洗净血水后,放到滚水里泡透。
沸腾的开水将猪肉整个吞没,尚带有一两丝血色的肥肉由鲜嫩模样逐渐褪色，表面的猪皮朝两头翘起，似是卷了起来。
眼瞧着时候差不多了，柳金枝拿过铁笊篱将猪肉捞起来，反扣放于砧板上。
热气蒸腾之下,一股浓厚的，略带臊气的猪味儿扑鼻而来，间或夹杂着的还有一股未掺杂任何调料，原汁原味的熟肉香气。
这种肉被称之为白肉。
有口味独特的食客就好这一口，不加盐以及任何调料，单单用白水煮熟就能吃。
不过柳金枝煮这猪肉不是为了吃，而是为了脱毛。
猪毛难脱，特别是哪些小细毛，在生肉状态下更是难刮。
所以有经验的膳工都会选择把猪肉煮熟，沸水浇灌之下，这些细小猪毛就变得稀软易脱落。
柳金枝拿剔骨刀利落下手，将细毛脱了个干净。
再片掉肉身上多余的肥膘，将其切成长条，放到加满凉清水的盆里浸泡。
“端两个蒸笼来。”柳金枝招呼两个跑腿的丫头。
那两个丫头生的手大脚大，干活十分利落，不一会儿就从膳房里头翻找出一只三层加盖的大蒸笼，两人合力架在了喷火似的燃烧的灶眼上。
柳金枝取下盖子，将水盆放入蒸笼的最上头。
这一步就是要借助滚烫的蒸汽把猪肉蒸到化掉。
但要想达到这个效果，即使是放在最顶层，也需要足足一个时辰。
在这个过程中，柳金枝让一个管火丫头看着火，自己去库房里头翻出了条干净纱布，以及各色调料一麻袋，都提到膳房来。
宋朝人做鱼冻是很有一手的，他们在将肉蒸化之后，可以通过撇去脂肪的多少，来控制皮冻水晶脍的透明程度。
脂肪撇的越多，水晶脍就越晶莹剔透。
如果想要追求如水晶般毫无杂质的透亮模样，就将脂肪全部撇去。
若把一道水晶脍做到极致，据说可以媲美稀世水晶，光泽万丈，莹润无比，好似涎玉沫珠。
当然，这只是古人的夸张说法。
柳金枝在钻研宋代美食食谱之后，认为如果水晶脍能做到如素海蜇皮一般剔透明亮，就已经能算最好的水晶脍了。
在反复往锅中加了三道水后，一个时辰已过。
两个烧火丫头把蒸笼盖子打开，合力搬出水盆。
那水盆已经被蒸的滚烫无比，甫一拿出，就在春寒料峭时节吞吐着大量白色滚烟蒸汽，模糊人的视线。
一众丫头赶忙拿手去扇。
拨开浓雾，方才见水盆里头的猪皮大部分都已化尽，成了半清不浑的肉汤，还剩下一些怎么也蒸不化的老皮，尚且或浮或沉埋在肉汤之中。
柳金枝拿出事先准备好的，网孔细密小巧的铁笊篱，将这些老皮碎肉全部捞出来扔掉。
再将整水盆的肉汤端起来，倾
倒入第三口灶眼上架着的铁锅当中。
这回就不用大火烹煮了，只需小火慢炖。
一边炖，一边再用小铁笊篱将时不时顺着滚烫水泡冒出头的杂质捞出、扔掉。
如此重复这个过程大约半个时辰，就可以停火。
这时候肉汤虽然彻底没有了杂质，可依旧浑浊。
于是柳金枝让那两个烧火丫头连同自己一起端起铁锅，将锅内肉汤倒入早就布置好的细纱布中过滤。
过滤过的汤汁顺着细纱布流入洗干净的水盆中。
等到铁锅内的最后一滴肉汤也倒完，白净的纱布上已经停留了一层看起来肉渣不像肉渣，黏黏腻腻的褐色肉泥状的东西。
这些就是被过滤掉的猪肉脂肪。
水盆里的肉汤已经变的干净清澈了。
这时候，柳金枝叫丫头把她要的，一口青花瓷底的亮堂瓷盘拿过来，将水盆里的肉汤倒入瓷盘之中，任由它自然冷却。
若是天气稍微暖和的时候，这般冷却时间差不多要半日。
但现下春寒料峭，正是凛冬将去未去之时，这皮冻的冷却速度更快，只消得一两个时辰，就已经冻成了形。
像一块倒扣于盘上的凉粉。
有好奇的丫头蹲下来从这皮冻的左边往右边看，却发现她的视线可以轻而易举的穿过皮冻，看清对面事物，不由面露惊奇之色。
果真是玲珑剔透，如珠如琉璃。
其实此时皮冻水晶脍还没完全做好，还差最后一步——
由柳金枝这个司长亲自操刀，将这块皮冻切片摆盘。
可千万不要小瞧了这一步，因为这是对膳工刀法的极大考验。
若是切得厚了，淋上料汁时就无法入味。
若是切得薄了，食客用筷子一夹就散，无法入口，既影响口感，又影响卖相。
柳金枝甩了甩手腕，放松了一下，才谨慎地操起刀，对着皮冻切去。
一片、两片、三片……
柳金枝的手稳的不可思议，以至片下来的每一片切片，都恍若水晶一般静静躺在盘中。
府内虽宴请的客人不多，但也有十桌。
因此，柳金枝需要切出十盘皮冻水晶脍出来，而且最好是大小、薄厚都无甚差别。
但这怎么可能做到？
只是柳金枝从容沉稳，好似胸有成竹，这般自信感染了其他人，叫膳房里的丫头们，送菜来的伙计们，都不由屏住呼吸，紧紧盯着柳金枝的动作。
当最后一刀落下，柳金枝的手腕极富技巧性地一抖，将一片薄厚均匀的水晶脍飘然送入盘中。
十盘水晶脍切好，形状、大小、薄厚几乎一模一样！
在场众人不禁发出一声小小的惊呼：“柳娘子真神了！”
但是柳金枝依旧稳住表情，将食盐、米醋、芥末和花椒油伴在一同精心调制，淋在这十盘一模一样的水晶脍上。
当料汁缓缓渗透进水晶脍身的时候，柳金枝又从菜篮中寻出几朵青葱香菜，掐来叶尖，点缀似地摆放在每盘水晶脍的最上头。
青翠欲滴的颜色、晶莹剔透的水晶脍身，再映衬着盘底的青白花瓷，以及亮晶晶的料汁。
这皮冻水晶脍简直看的人食指大动。
思及离下午的宴席还有一段时间，柳金枝叫来两个小丫头，将这十盘水晶脍端起来，暂时放在院子里的雪堆上去。
因为水晶脍虽然华丽精致，却不好保存，温度一高就容易融化。
为了让宴席上的所有食客都吃到最新鲜的水晶脍，柳金枝不得不利用现在的天气，让这个天然的大冰箱帮忙冻住水晶脍的鲜味儿。
柳金枝露了这一手，那些丫头们个个佩服又敬畏，像是端珍宝一样，将这十只青花瓷盘子端去了院子里。
十个人成一行，鱼游入海般成一条直线出了膳房门。
却不想这般景象正好叫几位远从游廊下走来的郎君瞧见。
其中一位穿墨青长袍，外批玄色大氅，眉眼俊美的男子笑道：“李兄，你家做膳倒是有趣儿，怎得把这些盘子都摆在院子里？我从未见过。”
被唤作李兄的人耐心解释道：“长姐近段时间饮食不振，只爱一位膳工娘子的手艺，因此求了母亲让她入府做厨司。那位娘子从民间来，想必是有些我们不知道的手艺。”
“原来是这样。”柴靖略略点头，“民间确实有诸多高手，我夫人孕期不思饮食，却独独爱吃一处民间饭馆的鱼。”
又扭头看向身边一位金质玉相般的年轻郎君，“霁景，不如咱们在宴席散后再去那蔡氏饭馆一趟吧，你阿姐近日来又想着吃鱼了。”
傅霁景点点头。
李兄则道：“往日二郎埋头苦读，整月都不见得出门一步。怎得如今春闱临近，反倒肯出门了？”
傅霁景温和笑道：“苦读不过是为了将书本读透，一切条理烂熟于心。如今春闱临近，人心躁动，再埋头苦读反而无益。不如趁着末冬景色出门行走，权当舒展心胸，说不定更好。”
“确是这么个道理。”李兄笑着拱手，“往日老师总赞二郎的文章‘文质无双，风骨凛然’，尔今二郎又不急不躁，从容雅致。若我不提前预祝二郎榜上有名，一举夺魁，倒显得我有眼无珠了。”
这话打趣味儿甚浓，几人都是一笑。
傅霁景笑意克制轻微，眉眼温和。
只是余光之下，他却瞥见有一抹熟悉的影子一闪而过。
下意识抬起眼眸瞧去。
只见一少女低头钻出膳房，身姿纤细窈窕，眉眼清丽动人，一双眼眸清亮有神，红扑扑的两颊，显得无比鲜活生动，好似生机盎然，气血满满。
“你等下！”少女嗓音脆生生的，带着嗔意，“我要的八个厚胎黑釉素瓷碗碟怎得还不拿来？”
第25章 八味珍馐周天子的食谱
被柳金枝问到的丫头赶忙道：“回娘子的话,台盘司的司长娘子说，有几位好茶的宾客已经过府坐下了。府上但凡一些好的厚胎黑釉素瓷碗碟，都被台盘司的呈上去,供这几位宾客斗茶去了。”
都说唐人煮茶,宋人点茶，今人冲茶。
宋朝人对点茶的热爱绝不逊于对美食的喜欢。
茶、茶碗、点茶师傅。
都有很高的要求。
今人大多喜欢一些胎薄、釉白、半透明的浅口小茶碗,觉得更显风雅。
但宋人偏偏爱一类从建州窑出产的胎厚、釉黑、造型古朴,看起来十分笨重的高口茶碗。
因为这类茶碗耐高温、导热满，特别适合点茶。
而且宋朝最好的茶汤都是乳白色,用黑釉碗，才更能显出茶汤的乳白,也更能凸显点茶师傅手艺的高超。
可是柳金枝接下来要做的这道“八味珍馐”,也要用到黑釉碗。
这下可糟了。
柳金枝挠挠头，正想亲自去与管家嬷嬷商量,支一笔银子去外头临时买八个黑釉碗回来,一扭头，却见一名眉眼俊逸温和的年轻郎君站在廊下,正拢袖而立，浅笑晏晏地瞧着她。
“傅、傅……恩人？”柳金枝磕巴了一下。
她倒是没想到居然能在司□□的宴席上看见傅霁景。
但转念一想,傅霁景身份贵重，能出现在这里也不奇怪。
傅霁景对柳金枝叉手一拜,歉意道：“吓到柳娘子了,是在下唐突。”
柳金枝摆摆手，觉得傅霁景好似客气的有些过分。
“唔……”傅霁景沉吟了一下，慢吞吞地开口，“上次在船上得蒙娘子做了半个月的吃食，却未能当面致谢,还望娘子莫要见怪。”
柳金枝颇为尴尬地笑笑。
心想这都是上上个月的事儿了，傅霁景倒不必记得这样清楚。
而且这半个月她做菜用的是傅霁景的食材，最后还得了傅霁景三两银子，怎么算，都不能说是傅霁景失礼吧。
便道：“傅恩人当真不用这样客气，我也只是报恩。”
她现下一门心思担忧
着那八个碗碟呢，倒没有时间和傅霁景在这里搞这套‘你谢我，我谢你’的繁文缛节。
也就快速开口：“恩人，膳房油烟很重，会熏到你的，不如往前堂去，哪儿雅致，是恩人该去的去处。”
毕竟他俩身份一个天上，一个地下。
站在一起聊久了不合规矩，也对柳金枝不太好。
柳金枝对傅霁景福身一礼，转身便走。
这般毫不犹豫，怕是不一会儿就要像那天一样没影了。
傅霁景不由抿了抿唇瓣，缓缓道：“……其实，我手中就有一套厚胎黑釉碗碟。”
柳金枝：？？？
虽然现在去找管家嬷嬷支银子买也来得及，但买哪儿有顺手快？
柳金枝果断道：“多谢恩人，请问碗碟在何处？”
傅霁景对一名家仆耳语几句，不一会儿，杏安就将成套的碗碟送来了。
见是这碗碟是要给柳金枝的，杏安喜得就快跳起来了。
不仅叉手见礼，还殷勤地要把碗碟送进膳房里去。
笑道：“柳姐姐，许久不见了。想必是食摊生意不错，这会儿都是司□□的厨司了。”
对于杏安，柳金枝倒敢说话一些，笑道：“还要多亏了杏安小哥给我介绍了应天爵，等我忙完这一阵，请小哥到我食摊上去吃夜市。”
二人一前一后进了膳房，傅霁景犹豫了一会儿，却也跟着进去了。
杏安问道：“柳姐姐，你做什么好吃的，要用八个厚胎黑釉？”
“八味珍馐，又叫八珍。”柳金枝一笑。
杏安不明觉厉，问：“哪八珍？”
柳金枝尚未回答，站在一旁的傅霁景倒是温和开口：“想必是淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍珍、熬珍、肝膋。”
没想到傅霁景居然愿意进膳房，不都说君子远庖厨么？
柳金枝略微惊讶。
这个傅二郎，怎么跟她刻板印象里的古代男人都不一样？
杏安讶然道：“这八道菜我听都没听过。”
“你自然不会听过，因为江湖故老相传，这八珍乃是周天子所食之物，平常人难得一见。”柳金枝解释道。
周天子所用的八种美味，在中华美食史上赫赫有名。
作为对每一种美食都要钻研到底的厨子，柳金枝在现代就琢磨过这个八珍该怎么做。
现在刚好派上用场。
“难怪柳姐姐要用专门的盘子装呢。”杏安恍然大悟，“原来是这菜很有来历。”
厚胎黑釉瓷盘古朴厚重，其风格正好适合周天子那个以礼为重的时代。
好盘配好菜，这才叫相得益彰。
因为时间紧急，柳金枝也没跟傅霁景和杏安再客套，礼貌性将二人请到一边之后，就直接撸起袖子干活。
八珍第一味“淳熬”，就是熬肉酱，再把肉酱铺在白米饭上，做成盖浇饭。
其实也就是说，现代每一个点了盖浇饭外卖的朋友们，吃的都是古代的八珍之一。
这么一想，会不会觉得吃饭都有干劲多了？
柳金枝认真挑了块五花肉出来，手腕一转，闪着寒光的剔骨刀就将这块五花肉切成了肉沫。
其动作之干净利落，叫旁边的杏安忍不住瞪大双眼。
傅霁景没说话，却也是抿了抿唇瓣，一眨不眨地看着柳金枝动作，双眸亮亮的。
不过柳金枝没时间分他俩一点视线，切完猪肉后，她抿紧唇瓣，将花椒油倒入一口双耳铁锅之中，又吩咐丫头加大火力。
受到火舌的刺激，锅中花椒立即油滋滋作响。
更有油星噼里啪啦地从油锅里跳出来。
杏安离得近一些，当下被炸的吱哇乱叫，赶紧跳远了些。
再看柳金枝依旧面色平静，长柄圆勺子一舀，就将切好的猪肉沫舀来大半，洒入油锅当中。
也不知是不是火过大的原因，当肉沫入过的瞬间，灶眼口忽然“轰”一声，喷出一条高达三丈的火舌，几乎直冲房梁。
所有人都被吓的一跳。
柳金枝倒是面无表情地那拿一条湿毛巾扣住铁锅的耳朵，长柄勺一抡，就将铁锅翘起来，动作大开大合般翻炒。
猪肉沫就在这般火力和翻炒之下，被迅速炒出颜色。
再撒入一定量的葱花、蒜末，继续大火力翻炒。
一股鲜香的肉味儿开始在膳房内蔓延。
“铛铛铛——”
柳金枝敲了敲圆头锅铲，将之靠在灶台上，伸手取来调料瓶。
一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽再加一勺白糖，通通倒入火辣辣的锅中。
继续大力翻炒。
“减火！”柳金枝言简意赅。
看火丫头立即点头应是，将一根根烧得正旺柴火抽出来，埋入灶台下头的草木灰中。
火势顿时减小不少，铁锅也稍显安静起来。
柳金枝趁机抽手出来，取来淀粉放入碗中，再加清水搅拌均匀，做成半碗淀粉水，一倾手，尽数倒入铁锅之中，用锅盖盖实。
“盯着火势，一直熬，熬到肉酱粘稠为止。”柳金枝嘱咐看火丫头。
丫头小鸡啄米般点头。
于是柳金枝转身再去准备第二道珍味“淳母”。
其实杏安有心和柳金枝搭话，但看柳金枝一道菜接着一道菜的做，忙的脚不沾地，也就歇了心思。
“二郎，咱们前头去吧。”杏安凑上去嗅了嗅傅霁景的衣袖，“正好前头有一处暖厅，二郎沐浴更衣一番，免得身上带了油烟味儿，在大人们面前失礼。”
傅霁景沉默片刻，拢袖正色道：“好，我马车上有一套墨色云纹的袍子，你替我拿来，我在暖厅等你。”
杏安点点头，一溜烟儿往外跑去了。
傅霁景则是往旁边挪了两步，找了处不妨碍他人的干净地方，站定之后，继续看柳金枝做菜。
柳金枝垂着眸准备吃食，神情专注认真，白嫩嫩的清丽小脸上，长而翘的睫毛乌黑浓密，偶尔一眨眼，宛若一只翩飞的蝴蝶。
傅霁景耳尖微红，不再去看她，只去瞧她手上动作。
却发现柳金枝纤手白皙，骨量匀称，修剪圆润完好的粉色指甲按在一块鲜牛肉上。
似是牛肉颇为滑手，她手上微微用力，手背显露出几条浅而细小的青筋，却也越发衬出她纤手骨节分明。
傅霁景忍不住眨了眨眼，再度把视线往下压。
可是再往下，就只能看见一口正在咕噜咕噜冒泡的汤锅了。
但傅霁景好似松了一口气一般，紧紧盯着汤锅不放。
柳金枝不经意抬头一看，不免疑惑又惊讶。
“唔……”
她思考片刻，取出一柄圆头锅铲，又从大蒸笼里盛了小半碗米饭，将之前熬好的浓稠熬淳肉酱盖在饭上，又烫了几颗硬挺小青菜做点缀，端着朝傅霁景走去。
看着被递到眼前，喷香的盖浇饭。
傅霁景一时没反应过来，迟疑道：“给我的？”
“嗯。”柳金枝眉眼弯弯，笑容清亮，“饿了可以先垫垫肚子。”
傅霁景耳尖更红了。
伸手接过来，小声问：“你先给我盛一份，会不会不合规矩？”
“当然不会。”柳金枝大大方方地一摆手，“膳房里头膳工最大。在不影响主人家用膳的情况下，是可以给自己人盛些饭食的。以前不少膳工都这样做过。”
自己人呐……
傅霁景点点头，向来温和从容的脸有些发红。
柳金枝仰着头仔细看了看，关心道：“恩人，我都说膳房油烟重，不是你应该待的地方。你瞧，脸都憋红了。不如你还是去前厅吧。”
“……哦。”
傅霁景慢吞吞地抱着盖浇饭往外走。
走两步，又回头看看。
可惜柳金枝又一头投进了如火如荼的做饭事业，青丝微乱，热汗顺着红扑扑的脸颊往下滑。
她却只抬起胳膊随意一擦，目光极为认真专注的盯着汤锅，眸光一瞬不错。
但是就是这样一个跳出于规矩礼仪之外的人，却有着他从未见过的鲜活动人。
第26章 凉饼（冷面）东北冷面
经
过一整个上午的忙碌,柳金枝将菜单上的东西都做了个七七八八。
只有炮豚和炮牂还没好。
因为这两样一个是烤小猪，一个是烤羊羔。
据古籍记载，这两样东西要烤上个三天三夜才能入口。
但这也是夸张写法,其实烤两个时辰就够了。
只是两个时辰后,宴席怕是要接近尾声，这时候再上烤肉一类,怕是有些油腻了。
她想了想,还是决定做凉饼来解解腻。
凉饼就是冷面。
对，没错,就是现代东北菜馆里必定有的一道“东北冷面”。
据说当面食在汴京流行起来的时候，引得无数官员竞折腰。
其中,大名鼎鼎的奸臣蔡京甚至专门去学了这门做冷面的手艺。
学成之后,还动不动就邀请官员们上门吃他亲手做的冷面，以此拉拢人心。
有这位大奸臣在前做示范,柳金枝并不担心自己做的冷面会不受欢迎。
她取来司□□专供的精细面粉,倒入清水和面。
现下到了时辰，宾客们已经陆陆续续入府了。
宴席大概要持续两个时辰。
柳金枝现在揉面,再醒面，有把握在宴席结束之前把面饧到又透又光,这样才能抻出又圆又细又劲道的好面。
就在这时，外头负责摆盘送菜的丫头疾步走了进来。
“柳娘子,宾客们已经到齐落座,嬷嬷说可以上菜了。”
柳金枝点点头，扭头唤道：“团子，去核对菜名。”
早就准备好的花吉团点点头，立即快步走上来，引着一众端菜丫头去落雪院子里。
一面走,一面介绍：“这是娘子做的第一道菜，皮冻水晶脍……”
穿着青绿褙子的丫头们端着菜盘，莲步轻移，鱼贯而入般进入宴客厅。
此处廊外、廊下、厅内已经摆有十张檀木圆桌，桌边围着坐着七八名或年轻，或年长的郎君、相公，言笑晏晏，互相点头致意。
傅霁景坐在宴客厅内的宴客桌，左手边手边就是今日做主宴客的李家大郎君，主位坐着的就是李司正。
右手边坐着的是柴靖，他性情随意，倒不在意一般的繁文缛节。
在他人互相举杯致意时，唯有他百无聊赖般看向傅霁景，挑眉道：“霁景，你怎的换了一身衣裳？”
“哦，这个啊……”傅霁景声音温和，“是我不小心弄脏了衣角。”
“你还是这样讲究。”柴靖啧啧摇头，“衣食住行都要做到不染纤尘，但你怎么换了一身玄色衣裳。”
“怎么？”傅霁景愣了一愣，“可是我坏了哪儿的规矩？”
他似乎没听说过司□□做寿的时候，不许人穿玄色衣裳啊。
岂料柴靖伸出一根手指头来摇一摇，道：“你才十八岁，衣裳的颜色却不是玄色，就是灰色，忒规规矩矩了，像个古板的老学究！就是老师及艾之年都不这么穿。”
似是没想到柴靖要说这个，傅霁景松了一口气的同时，不由笑道：“只是衣裳罢了……”
“诶，可不能小瞧衣裳的作用。”柴靖打断他，指指自己，“钗华说了，见衣如见人。像我这般年轻的郎君，就该穿些鲜艳些的颜色。否则太过沉闷，叫人家一见就心生畏惧，反而不好处关系。”
钗华便是傅霁景的长姐。
不好处关系……
不知是想到了什么，傅霁景顿时面露沉思。
“嗐，要我说，真该有个活泼开朗些的人带着你，免得小小年纪，就过得这么沉闷。”柴靖笑嘻嘻，“毕竟现在钗华只顾得上替我置办衣裳了。”
话语里倒有几分得意。
旁边的杏安听着，倒觉得柴姐夫净说些歪理。
可低头一看。
往日一向不理会自己服饰颜色的傅霁景，居然主动往柴靖那边凑了凑，满眼请教，似乎真想知道什么才是“能衬出郎君风采的颜色衣裳。”
杏安不由扶额。
恰好此时，有端菜的婢女此刻将那盘“皮冻水晶脍”呈了上来，放在桌心。
旁边有人奏乐，齐声道：“起箸！”
宋朝宴席都是有讲究的。
两遍酒，两遍菜，间错着来。
若是不小心缺了哪顿酒，哪筷菜，吃不到饿着肚子是小事，失了规矩就是大事了。
因此柴靖没再跟傅霁景说下去，只顺着唱和人的声音伸出筷子，夹了一筷子水晶脍到自己面前。
往日柴靖参加过很多次大府宴席，吃的好东西多了，嘴自然也养得叼些。
对于司□□的饭菜，虽然李兄夸奖了一番，但柴靖以为再好吃，也好吃不到天上有地下无的程度。
不过……
柴靖仔细看着筷子里夹而不散的水晶脍。
这个卖相倒是不错，是御厨都比不上的手艺。
适逢唱喝人又高声道：“进——！”
柴靖张口吃了下去。
十张宴客桌上的大小官员老爷们也张口吃了下去。
刹那间，有人惊艳地瞪大了眼，有人微微顿住。
柴靖忍不住抖了一下，盯向桌心那盘还剩六七片的水晶脍，下意识就想去夹第二筷，但眼瞅着这么多人，又忍住了。
可往周边一看，不少官员、老爷还在十分斯文的细嚼慢咽，一双眼睛却紧紧盯着桌心，握着竹箸的手蠢蠢欲动，似乎知道这六七片水晶脍不够场上所有人分，他们得加紧下筷才能抢到一片似的。
柴靖深吸一口气，耳边注意着唱喝人的声音，紧张得一颗心脏扑通扑通跳，手心里出了好些汗！
下一秒：“二进——！”
桌上七八人同时下箸，一双手迅疾如闪电，矫健似游龙。你叉我，我推你，磕绊在瓷盘上，顿时一阵叮叮当当响。
柴靖抢到半片水晶脍，喜得两眼发亮，喜滋滋地用竹箸夹到自己面前，赶忙一口吞下。
其余稍逊一筹的官员不由得懊恼叹口气，羡慕般地悄悄看周边人吃的津津有味，不由咂咂嘴，好似又回味起水晶脍又凉又鲜的好味道来。
进完菜，就是进酒。
酒喝完，丫头们恭敬谨慎地小步上前，将桌心的空盘子撤下来，再补上一道新菜。