渔港的清晨通常是从渔民喊号子开始的, 但是鱼街的清晨是从四时?鲜开始的。

天蒙蒙亮，渔民的网才刚放下去，人们都尚在睡梦中, 四时?鲜的灶房已经飘起了炊烟, 融进薄雾里。

灶房里井然?有序，李海红揉着面团，按块分好, 江盈知用木片刮肉馅, 把馅料塞进薄薄的面皮里，手里捏着褶子。

屋外陈大发喊, “小梅呐, 你的算盘落下了, 赶紧拿走，账房在等?你呢。”

小梅嘴里塞着饼, 赶紧抄起放在一旁的算盘往外走, 路过在劈柴的王寻真还?要?说一句, “阿真姐你别劈了, 够烧大半年的。”

江盈知包着包子出来看了眼，差点?没?把包子给甩出去，手疾眼快接住了。

那一堆之前从船厂运来的木板, 全被王寻真一早上劈完了。

“你干活那么卖力做啥？”江盈知忙叫住她, “进来吃东西。”

王寻真擦擦额头上的汗，也不?掩饰自己?的心思, “我多做点?, 才能多吃点?啊。”

“不?然?我啥都不?做, 又吃那么多，把小满你吃垮了可?怎么办。”

“你可?真实诚, ”江盈知哭笑不?得?，“快进来吧。”

四时?鲜上工早，所以江盈知每次都会做点?早食，今日她做了瘦肉丸。

她把盆里搅打好的肉馅，那些被她剁碎的鱼糜刮在铁板上，等?着锅里的清汤从小泡转到沸腾，她才用另一块小铁板，沿着边一道一道刮下去。

等?着肉丸一条条浮在水面上，她捞出瘦肉丸，盛到放了料的汤碗里，总少?不?了有紫菜、葱花，猪油、虾皮。

江盈知先盛了一大海碗给王寻真，王寻真接过后说：“要?不?我再出去干点?活。”

一时?半会想不?出还?有什么活好干，她想了想，“我还?能爬树，把外头那棵老树给修点?掉，小满你多给我下几碗。”

这话一出，连坐在灶后劈着松木的王婆子都忍不?住笑，差点?劈岔了，更别说其他人。

江盈知笑完继续刮肉丸，“你安心吃着吧，谁嫌你吃得?多了啊？”

“我觉得?是我表哥，”王寻真端着碗走进说，“小满，我表哥这点?不?行。”

“他自己?东西管得?紧也就算了，你的东西他也管得?紧，生怕我在这多吃点?，把你家底吃空。”

江盈知刮肉丸的手一抖，笑出了声，“你怎么知道的？”

王寻真顺边喝了口汤，她满足叹口气，然?后说：“我猜的，我昨天跟他说完我

在你铺子里吃了三碗面，他脸色唰地一下就变了，太抠了，可?把他心疼的。”

“噢，”王寻真想起来一件事，她说话前要?把最后一口汤喝完，才交代，“小满，我表哥说良哥最近太闲，叫他来给你守门。”

江盈知纳闷，“守什么门？我这铺子那么小，还?要?人守门。”

不?过等?王良带方兆兴来了后，她才知道，啥守门，是来蹭饭的。

“吃了饭才好干活啊，”王良说得?义正?辞严，他又往旁边所有食客身上看了眼，小声问，“听阿真说，最近你铺子里不?大太平？”

江盈知剥着虾壳的手顿住，往日常因为食物而争抢吵闹的食客处看了眼，她疑惑，“哪里不?太平？”

“我跟你讲啊小满，”王良说得?一本正?经，“媒婆上门可?就要?忌讳了。”

“忌讳啥？”江盈知把虾肉往盆里放，不?解地问。

“这媒婆媒婆，不?就是啥也没?有，又想给你找个婆婆的，”王良总有自己?独到的理解，“就算不?说旁的，这媒婆又叫媒人，这媒人来，不?就是没?人来，做生意的大忌啊。”

“我跟你讲，做生意总有很多讲究的，你这点?得?上心得?防，”王良自认为自己?很热心，拉过在一旁看热闹的方兆兴，“你只要?给我们两一口吃的，保管把“媒人”给你守住了。”

方兆兴拍拍自己?的胸脯，“我能守好。”

他又瞧着锅里炖的东西犯馋，跟江盈知打商量，“小师傅，要?不?我也给你干活算了，你多给我点?吃的。”

江盈知还?没?反应，那边在擦桌子的王寻真跑过来，一脸认真地说：“不?可?以。”

又再次重复，“不?行，你这是在抢我饭碗。”

方兆兴一脸茫然?，低头看看自己?的手，“你的饭碗没?在我这。”

“因为我的饭碗在小满那，”王寻真回了他一句。

两人鸡同鸭讲竟也能搭得?上话，江盈知服气，她对王良的歪词虽然?无法赞同?，却也真烦媒婆和胡言乱语的人，用海鲜焖面收买了两个守门的。

这锅海鲜焖面用了不?少?好东西，她放了瘦肉、猪肝、大虾、贝肉、鱿鱼、腊肠，这些出现在同?一锅里，然后全都被一把面盖上，等?着盖上盖后，锅里的汤汁渐渐沸腾，等?面慢慢焖熟。

那股海味与腊味就在汤汁的融合里，随着盖子被掀开，而变得?明显，里面沸起的汤汁又逐渐回到锅底。

江盈知用长筷子左右搅动着面，面已经裹满了料汁，在她的翻动下，那些藏在底部被焖熟而又不失自己风味的食材渐渐显露出来。

薄而嫩的猪肝，很滑的瘦肉，蜷缩在一起雪白一团的鱿鱼肉，一点?腊肠增添独特的风味，大虾更是显眼，硕大一只横在面里。

这一碗不?说王良和方兆兴，其他吃了饭的食客，总觉得?肚子里已经吃得?够饱了，一闻到这个香味，仍旧犯馋。

有几个人一边揉着肚子，一边往王良那桌上瞟，眼神不?带掩饰的，但嘴上还?要?讲，“小满，这吃的是什么，你总不?好给他们开小灶吧。”

“来你食铺吃那么久了，你忙的时?候我没?位置，捧在手上蹲在角落里吃都有，”有个大姐眼神有点?哀怨，“怎么就这么偏心眼，我们就没?有这个份了。”

江盈知被这些人你一句我一句，吵得?头疼，连忙说：“都有都有，我现在就炒，保证你们每个人都能吃上。”

她又有些无语，“三叔公，你肚子都吃得?滚圆了，还?能吃得?下一份捞面啊。”

三叔公连忙吸自己?的肚子，把腰带收得?紧些，然?后理直气壮地说：“哪里圆了，小孩子家家不?要?乱说，我能吃完。”

王寻真从他身后冒出来，伸出手，“那要?不?让我拍拍，看看三叔公你肚子里的瓜熟了没?？”

只见她轻轻一按，三叔公就再也吸不?了气，肚子一下子膨胀开来，变得?滚圆，周围看见的人全都哈哈大笑。

三叔公说：“阿真你是个坏丫头。”

“不?是的，我是个馋丫头，”王寻真摇头晃脑，颇为自豪地说。

食铺里热热闹闹的，食铺外的大门，王良和方兆兴坐在那，一边嗦着面，一边看人群往来。

方兆兴很激动，指着路人说：“那个，长得?就不?像好人。”

“你才不?像好人，那是鱼行伙计，”王良照着他脑门上拍了一下，“少?想些乱七八糟的东西。”

这两人守门不?咋地，反正?一个人都看不?大出来，但吃饭倒是很积极，说话的时?候一口吃的都不?带落下的。

不?过媒婆也不?知道因为什么，倒是真的没?有上门来过了，至于其他来找茬的，王寻真总会用各种方式让他们低头。

但这也没?让江盈知想多久，她要?忙另一件事情?，就是四时?鲜终于正?式对外接宴席了，暂时?是每两日做一桌。

她其实还?挺不?想接的，真的架不?住食客日日问，她食铺里的东西很多都只适合在铺子里吃，外带的话，要?是路程远回去了很多东西卖相和口感都不?大好了。

但有时?候没?有个由?头，家里长辈哪会上食铺里来吃，座位又不?好抢，所以不?少?人一直催江盈知赶紧接宴，他们好带自家亲戚也来尝尝他的手艺。

毕竟做鱼第一鲜大家知道，但这味道如?何，总有人不?关心，别人口中说的再好也都不?信任，江盈知倒是想接大宴让大家客带客，可?她也有心无力。

不?过做个六七人的小宴倒是足够。

前面吃食刚弄好，趁着人多的时?候她说：“之前你们催我接宴席，我思来想去，确实该做，但我人手可?就一个，接不?了大宴，家常小宴五六个人，那我还?是能忙得?过来。”

“不?过只能两天做一次，钱肯定比在铺子单吃要?贵上些，八百文到一二两差不?多，得?看用的什么菜。”

“谁要?是想订的话，报账房先生那儿去，我会一个个做，要?是等?不?及也没?法子。”

花姨蹦了起来，几乎是人群里反应最快的，她在大伙都还?在想的时?候，啥话也不?说，立即跑出去，生怕被别人抢先了。

而其他人还?在那里说话，有个天天从里镇跑来吃的中年男子说：“可?算被我赶上了，这食铺的东西好吃是好吃，每次就我一个吃多没?劲，有个小宴我也好把亲近的几个人给叫上，热热闹闹吃一顿。”

他下一句话就是，“这食铺里吃饭不?让喝酒，我自己?觉得?成?，我也不?是那么贪杯。那这小宴上能不?能喝啊？”

中年男人说自己?不?贪杯，语气却激动起来，“小满你真的不?知道，每次吃到这样好吃的菜，不?配点?小酒，那是真说不?过去。”

江盈知还?在犹豫，到底要?不?要?在小宴上给大家上酒，有些人要?是不?沾酒还?好，瞧着像个人，一沾上酒那真的是人变鬼，鬼哭狼嚎不?说，谁知道会干出点?什么来。

她没?说话的时?候，王寻真又不?知道从哪里冒出来，张口就是，“喝啊，到时?候谁闹事，我就把谁叉出去。”

王寻真说的叉出去，倒不?是真叉，而是卡着别人脖子，把人手绑后面带出去，她力气大，又有十足的技巧，谁在她面前闹事，那都只有被拖出去的份。

江盈知一听她这样说，也终于点?了头，“到时?候小宴会上些酒的，黄酒、青梅酒、杨梅酒、烧酒这几种酒，就上两小壶啊，这玩意贪杯不?得?。”

本来还?在犹豫和商量的人，一听能喝点?小酒，不?论男女都躁动起来，毕竟渔家吃点?海鲜哪能不?配酒的，小酒一喝，海鲜一嗦，那滋味甭提了。