“挺好的，只?是我们这?没有新菜，只?靠点虾饺总归拢不住客人，”孙掌柜这?头也?急，“那新丰楼依样?画葫芦来了个翡翠饺子，就是拿菠菜汁调的色，卖得比我们还便宜。”

“东家想问?问?，新菜什么时候教？”

江盈知也?苦恼，“你们要是不想被别人模仿，那这?菜得要刀功、火候、摆盘出?彩，要不就是这?里没有的。”

“我早就想好了几道菜，可得你们这?先把东西给做出?来。”

她一路边走边说：“你们想要先胜过别人，肯定得在酸和辣上?下功夫，这?里没有辣椒，先上?哪买点鲜辣椒来，买了做成?泡椒。”

“再是腌点酸菜、泡菜，咸菜雪菜梅干菜这?些，我随便找个铺子进去都?有得卖，还有得做酱，不是豆瓣酱，旁的好些酱都?要做。”

孙掌柜听得一愣一愣，江盈知进了后厨的门接着说：“另外的，你们最好买些羊来养着，等之后入了秋，羊肉大补，我这?里也?有不少羊肉方?子。”

她说完了要买的，开始戴上?袖套，想起什么又说：“明日去买些干荷叶来，要大的，猪肉要五花的，我到时候来教你们做荷叶粉蒸肉。”

胖师傅背着手说：“我也?算是活到老，学到老了，你说的这?些我都?没听过。”

江盈知笑道：“我们那地人就爱琢磨些吃的，我也?是跟人学的，要不然光我自己琢磨，哪里能知道那么些。”

“我也?就胜在新奇了，其实论起来，我可没大师傅你厉害，那刀功和白案功夫够我学很久了。”

胖师傅立马喜笑颜开，“你要想学，我教你啊。”

“好啊，我也?有些糕点会?的，等我那家铺面到手了，您老就过来，我们也?切磋切磋，”江盈知笑着说，她拿过帮厨早就醒发的面团，又揉了几下。

胖师傅乐呵呵地答应，问?道：“小满你这?是要做什么？”

江盈知开始切面扯面，她动作不停，嘴上?回道：“大菜难免要上?的慢一些，得把东西全?都?备齐全?了，我先教你们做炸酱面先，上?次看见是不是有胡瓜？”

“哎，小师傅有的，昨日刚摘下送来的，还鲜着呢，”有个帮工连忙说，把一篮子黄瓜拿过来。

江盈知看了眼，继续手上?的活，对胖师傅说：“这?炸酱面，别看只?是一碗面，这?酱得自己熬，面一定得筋道，过了水后还是有型的，不软不黏，这?就是我们说的有筋性。”

她甩了甩自己手上?的面条，反复扯出?来的，大小粗细都?适中，吃炸酱面，面可不能太细。

至于酱，正?宗的炸酱是黄酱，不过她爱吃黄酱配甜面酱，江盈知自己现熬甜面酱，掺了点海浦的豆瓣酱。

她切了半肥半瘦的五花肉，下锅煸炒，倒入酱，那翻炒的瞬间?香气顿时扩散，把后厨的人香了个遍，连最角落在那铲灰的人都?闻到了，立马站起来说：“哎，炒的什么，贼香。”

胖师傅也?说：“这?味比我上?次炖肘子还要香，要是把锅移到街上?去，保管过路的人全?跑来。”

江盈知笑笑，“得看见是炒酱后，又全?都?走了。”

她说完将面扯散放入锅里，一边用长筷子搅面一边说：“我面做得多，大家等会?儿都?有份的啊，都?尝尝。”

众人齐齐欢呼，有的人已经开始找碗了。

江盈知捞出?面过凉水，嘱咐了句这?水一定得烧开放凉才能用，生水不行。

等她全?弄完，大案板上?摆了一堆的菜码，黄瓜丝、胡萝卜丝、焯过水的豆芽，还有一盆拌酱。

“自己夹了菜拌啊，这?得炸酱面得自己拌才有意思，”江盈知说着，她自己往面里夹了点菜，又舀了两勺酱，当着大家的面用筷子搅面，让每根面都?沾上?酱。

胖师傅也?学着她的样?子，一手端着碗一手搅面，整碗面变得酱黄油润起来，他觉的搅得差不多了，夹起粗面尝了一口。

这?面实在简单，没有什么浇头，最复杂的也?就是这?个酱，刚爆炒的时候闻着确实香，眼下凉了就少了点香气。

等他入嘴后，他打消了怀疑的念头，这?个酱肉实在好吃，光瞧着油浮在上?头，酱沉在底下，怕是味道没进去。

却没有想到那酱把葱姜蒜的香气全?给吃了进去，肉半点不咸，

炒得刚刚好。

这?面上?的裹的酱咸中又甜丝丝的，面特别筋道，偶尔吃到一点黄瓜丝、豆芽的时候，特别解腻。

胖师傅刚开始还吃得慢条斯理，后面不顾斯文，直接吸溜着面条，大口大口地吃着，发现这?面就得大口吃才爽快。

后厨里没人说话，全?是吸溜着面条的声音，一声比一声响，每个人好像都?来不及嚼，一口接一口的。

到后头连面也?没了，有人就夹那些菜放进碗里，浇上?一勺酱，也?吃得格外香。

有人吃完嘴巴糊了半圈的酱，舍不得擦掉，便舔掉了，还要说：“要是顿顿吃这?面，让我做啥都?愿意。”

其他人齐齐点头，这?面多好吃啊，尤其大夏天的时候，来上?这?么一碗冷冰冰，酱汁十足的面可不是叫人胃口大开。

胖师傅哼了声，“还天天吃，想得可真美。”

江盈知说：“只?要有酱，这?面一年?四季都?能吃，开春的时候就放点香椿芽，芹菜末子，萝卜丝，或是萝卜缨子。”

“这?夏天里，我们吃得不讲究，要是给食客吃，除了刚那三样?外，还要放焯了水的鲜豌豆，颜色好看。”

“入秋就放白萝卜丝，水润，冬日里吃白菜，什么青蒜、豆苗，反正?好些菜都?能配，这?面和酱四季都?合宜的。”

大伙光是听着她说的都?馋了，嘴巴里还留着酱香气，又忍不住咽了咽口水。

江盈知又说：“这?面容易坨，有些来不及吃完就粘在一起了，所以得备些虾皮汤，一同送去，面要是坨了，倒两勺虾皮汤上?去，会?顺滑很多。”

她该说的全?说了，最后要走前跟胖师傅说：“大师傅，你让孙掌柜把钱给我记账上?啊，我好攒那铺面的，别给忘了。”

然后一点也?不客气，她拿着一小篮黄瓜走了，路上?边走边啃，那一声声清脆的响声回荡，路上?的人都?回头看她。

江盈知就一路走回了摊子上?，她也?没看人，径直走到锅灶前，把黄瓜拿出?来挨个分?分?，从小梅分?到周飞燕，又递过去给陈强胜。

然后突然从桌子底下伸出?一只?手，人没出?来，但手很倔强地往前伸，并从桌子下传来一声，“小师傅，我呢？我还没吃到。”

把江盈知给吓一跳，她看向小梅，小梅啃了一口黄瓜，指了指桌子底下的方?兆兴，“中午就来了，一直没走，说是帮忙干活。”

“差点把汤撒在别人身上?，”陈强胜无?奈，“我就让他修桌腿，他捣鼓了半天，”

陈强胜没再说话，然后从背后掏出?一根桌腿。

江盈知默默把视线移过去，那个缺了腿的桌腿被方?兆兴用背抵着，她没憋住，笑出?了声。

她敲了敲桌子，“出?来吧，这?桌腿本来就是坏的，也?怨不着你。”

方?兆兴这?才钻出?来，桌子被陈强胜扶住，他也?没有半点在意，伸出?手来，“小师傅你分?的啥，我也?想吃。”

“吃吧吃吧，”江盈知随手拿给他一根黄瓜，又问?，“你很闲？”

“我闲啊，我每天除了吃喝玩乐，也?没有别的事情?做，”方?兆兴说得很坦然，完全?没注意一群人羡慕嫉妒恨的眼神。

他啃着黄瓜，从自己的钱袋子里抓出?一把铜板，放在桌上?，他说：“我爹说不要贪小师傅你这?点便宜。”

方?兆兴想了想他爹的话，把意思完全?篡改一遍，然后说：“毕竟小师傅你比我穷多了。”

闻言江盈知一口水差点没喷出?来，她翻了个白眼，却又无?法反驳。

她此时也?想抡勺子抽他。

瞎说什么大实话。

暗暗决定下回方?兆兴来吃饭，每样?菜都?比别人贵两文。

不过她倒也?没计较多久，开始自己忙自己的，回去后可还有不少事情?做。

江盈知正?翻着酱料罐，手被小梅撞了撞，小梅语气带了点兴奋，“阿姐，你瞧，渔船回洋了！”

“什么渔船回洋了，”江盈知无?意识地重复了一遍，她正?沉浸在自己的世界里，手点在罐子上?，过了会?儿才反应过来。

她连忙抬起头，往望海的海面看去，一艘艘渔船从港口驶过来，篷帆猎猎，为首的是最高大的乌船，船旗在海风里飘扬。

原本正?在吃饭的食客也?急急忙忙起身，有的喊，“船老大回洋了。”

“这?日子不对啊，夏至才是回洋期，小暑到这?，怎么提早回来了，”有人百思不得其解。

不止他们不理解，河泊所的小吏也?都?冲了出?来，一个个稀里糊涂。有人问?，“今年?海上?风暴多吗？怎么就提早回来了，明明之前几年?乌船都?是踩着小暑最末来的。”

今年?倒是成?了所有出?海渔船里最早回来的。

陈三明从里头蹦出?来，他大喊，“我的税单，我今晚要回家睡的啊！为啥就那么早回来了！”

他愤愤，然后抄起东西，飞跑冲向岸边，其他小吏也?赶紧跟上?。

顶着一张黑脸的王良从乌船上?下来，还没有松口气，就被陈三明锁了脖子，听他恶狠狠地问?，“为什么提早那么多天回来！你知道我要写多久的税单吗？我今晚没得睡了！”

王良反手挣脱，他给了陈三明一掌，“你个死小孩，看见我们平安回来就这?么不高兴啊！”

其实王良恶人先告状，因为他们确实没有按期，而是比预计提前了十几天。一般来说渔船出?海回海都?有定数，立夏后出?洋，夏至准备回洋，小暑抵达海浦，年?年?如此。

而这?趟算是打了大家个措手不及。

王良面对陈三明的视线，他摊手，“船又不是我说了算，老大说提早回来，我还能按着他的脖子命令他啊。”

正?巧王逢年?从乌船上?下来，他也?黑了点，面相?瞧着更硬朗了。

然后刚才见到王良还兴师问?罪的陈三明，立马笑着凑过去，“小叔，这?一趟真是辛苦了。”

王逢年?嗯了声，让陈三明都?没有办法接话，他又问?：“那小叔，你怎么提早那么多天回来了？”

因为陈三明知道，王逢年?每次出?海最晚回来，就是不想见陈同源。

这?次真的很反常。

王逢年?收回看向某个地方?的视线，他说：“想回就回了。”

陈三明简直咬牙切齿，他想打人啊啊啊。

此时渔港渐渐围起了人，都?在瞧乌船，大家面上?写满了兴奋。

王良赶紧问?，“老大，你回家还是先去花斑岛？”

王逢年?看他，意思是两个都?不想选。

“走走，上?小满那摊子上?坐会?儿，我们说点话，”陈三明凑过来，他气过了也?就算了，这?下又高兴起来。

王良猛点头，“走走，你都?不知道，我这?一路上?竟惦记着小满的手艺了。”

反正?这?里也?有阿成?几个在，他可以偷偷开溜。

王逢年?没走，想想转身回了乌船，下来捧着盆东西。

他从人群里穿过，面色如常，然后当他看见了摊子前的方?兆兴，眼神微眯，面色冷肃。

王良在他后头惊讶地说：“这?不是那个常跟陈逢正?呆一块的缺心眼吗？”

倒是没有瞧到陈逢正?。

王逢年?没说话，他走过去，到摊子前，毫不费力挤开方?兆兴，把方?兆兴挤得一个踉跄，退到一边去。

然后他把手上?捧的那盆东西放在案板上?，动作一气呵成?。

王逢年?指着枯枝上?的绿芽说：“它发芽了。”

从立夏到夏至，从枯枝到长满绿芽。