孙掌柜给选的铺子临近渔港, 离江盈知的摊子大概一两百米，临街的而且门面很大。

方?兆兴放下麻袋，呼哧呼哧喘着气, 他看孙掌柜取钥匙开门, 说了句，“老孙，这?你家啊？”

他还没去过孙掌柜的家。

“你家, ”孙掌柜没憋住回了一句, 又说，“小东家, 你就坐外头看着门吧。”

方?兆兴真累了, 他坐门槛上?看大门。

江盈知看了眼这?个高门槛, 她摇了摇头，“门槛太高了。”

“锯掉一半, ”孙掌柜毫不犹豫地说。

江盈知咋听得这?么奇怪, 门槛还能锯的？

她走进去看了眼, 铺子对开门, 屋里很空旷，估摸着放了桌子的话，能坐二十来个人。

光线一般, 越近里头就越暗, 她没有说话，又掀开帘子走进去, 中间?的小院也?很大, 有口井, 光秃秃的，灶房低矮, 窗户倒是开得大。

孙掌柜问?她，“这?比你那个摊子总要好些吧，就不用拿着东西搬来搬去。”

江盈知承认比摊子好，而且她之前确实打算租间?铺面，因为收摊的时候特别麻烦，不过她之前问?过临街的铺面，基本三两起租，她不想租。

这?个铺面很大，能很好解决她的问?题，不过她依然拒绝了。

“我出?来摆摊，就是想自己烧的东西能被大家吃到，我能看见，知道是不是真的好吃，”江盈知站在院子里，比画着前厅到灶房的距离，她摇了摇头，“太远了，我走出?去一趟都?费劲。”

她想要的是近距离看食客吃饭，而不是又把自己困在了后厨里。

江盈知当主厨前的一年?里，她那一年?基本无?休，连春节都?在麻木地做菜。

所以她不喜欢这?样?的食铺，也?很抱歉地跟孙掌柜说：“知道您为我操心，颇费了许多工夫，但这?里我不大喜欢，还是更喜欢我那小摊子。”

“那你选钱吧，赚的钱自己买铺子，”孙掌柜说，“总不能叫你吃亏了。”

但他又问?，“你喜欢哪样?的，我给你再找找？”

江盈知说：“最好灶房不要全?封，高一点，能离吃饭的地方?近一点。”

孙掌柜陷入了沉思，他这?些日子跑了好多家铺面，此时回想起来，他猛地一拍手，“还真有这?么一家，也?不偏，我嫌它那格局不好，说不准倒应了你的口味。”

“瞧瞧去。”

方?兆兴啊了声，朝里头喊，“老孙，你给的钱不够，我搬不动了。”

江盈知被他逗笑，给他往前指了指，“你瞧到那个摊子没，把东西放那就成?，你坐那吃点东西吧。”

想了想不放心，她喊里头的孙掌柜，“孙叔，上?我摊子吃点东西先，晚点再去瞧。”

“哎，来了，”孙掌柜出?来，拿着钥匙锁门的时候说，“还没吃过你那烧的东西呢，味道指定差不了。”

江盈知看看天色，说了句，“也?不知道还有没有吃的，要是没了的话，我给你们开个小灶。”

“那感情?好，”孙掌柜说，“我反正?不挑。”

方?兆兴没说话，他使劲提着东西，很费劲的模样?，江盈知伸手，“给我吧。”

入手还真挺沉的，毕竟是米和面，不过她也?提得毫不费劲。

留下方?兆兴站在原地怔怔地看她的背影，他张大了嘴巴，孙掌柜用手在他眼前晃晃。

他忽然说：“老孙”

孙掌柜背过手，“不要叫我老孙。”

“老孙啊，”方?兆兴感慨，“我觉得小师傅好厉害啊。”

孙掌柜闻言赞同，难得这?小子说了句人话，然后紧接着方?兆兴说：“她应该去敲海桩的。”

真是有病，一个海桩几百斤啊，十几个大汉才敲得动。

孙掌柜翻了个白眼，扭头就走，懒得搭理他，方?兆兴急急忙忙喊老孙，小跑跟上?。

到了铺子前，江盈知无?奈地说：“卖得太好了，只?剩了一点，你们先等等，我给你们来个鱿鱼炒年?糕。”

这?才半下午，东西就卖得精光了，怪不得摊子前人也?少，孙掌柜找了个空位坐下，他说：“不用麻烦了，我们尝个味就成?。”

方?兆兴环顾四周，再转一圈回来，起身过去蹲下，跟海娃和秀秀玩一块去了。

江盈知从水桶里摸出?今日刚送来的年?糕，准备切成?条，小梅在收拾东西，她好奇，“阿姐你下午干啥去了？”

“去看了个东西，晚点成?了告诉你，”江盈知选择保密。

她把年?糕切成?大小差不多的条状，桶里还有点鲜鱿鱼，她没有在鱿鱼上?切花刀，而是直接切下触须，按着触须大小切成?条。

鱿鱼炒年糕放点洋葱会更好吃，这?里没有洋葱，江盈知就放了点鸡蛋碎和包菜，倒酱料，让年?糕和鱿鱼在翻炒间入味上色。

两盘鱿鱼炒年?糕上?桌，孙掌柜瞧了瞧这?卖相?，年?糕和鱿鱼全都裹了一层酱，鸡蛋是一大块的，带着点厚度，不是很薄的鸡蛋丝。

他咽了咽口水，还要客气几句，再举起筷子，将盘子往自己跟前移，扑鼻的香气传来。

把年?糕夹起来时，年糕是软塌塌又带着点焦的，混在里头的鱿鱼脆而韧，鸡蛋外皮沾了酱，包菜青绿。

孙掌柜吃了一大口，所有的料都?包在嘴里，慢慢咀嚼着。他也?是吃过不少好东西的，鱼虾蟹贝，笋肉菌菇，连那少见的茶脂鱼也?尝过，肉鲜味美。

可那些本就胜在食材好，倒是这样一盘简单的炒年糕，没有哪个料能提鲜的，料也?少，特别考验厨子的功底。

他喟叹一声，问?道：“小满啊，你这?手艺真是没话说，哪来的酱啊，肯定不是酱油。”

“就是蟛蜞酱，我捣得碎才没有蟹壳，诺，”江盈知拿出?两个小罐子，里面是红彤彤的蟛蜞蟹酱。

她把这?两小罐酱放在桌子上?，“拿去吧，一人一罐，炒菜的时候先炒酱，别后放，不然会?腥的。”

“这?怎么好意思，”孙掌柜客套一句。

方?兆兴突然伸手揽过，圈在自己的手臂里，很认真地说：“老孙你不要的话，我要。”

孙掌柜用眼神找大勺，也?想抡起来打他，这?死孩子连句客套话也?听不出?来。

“我的，”孙掌柜用了点力气，从他胳膊肘里抽出?罐子来，急急忙忙放到自己旁边。

方?兆兴不搭理他，转头跟江盈知说：“小师傅，你这?烧的东西比老胖师傅的更好。”

“好吃到我愿意把我家海贝送给你。”

“海贝是啥？贝壳？”江盈知疑问?。

孙掌柜插了句，“是他养的一头海龟。”

他比画了下，“比你这?张桌子小一点。”

江盈知立马后退拒绝，“那可算了，我养不起。”

“我带来给你瞧瞧？”方?兆兴继续说。

江盈知回了句，“吃你的东西去吧。”

她走到旁边收自己的酱料，孙掌柜吃得快，他喊，“小满，走，我们再去瞧瞧。”

“我还没吃完，”方?兆兴瞪大了眼睛。

“小东家啊，你在这?慢慢吃吧，吃完自己回家去，”孙掌柜说完，走得那叫个毫不留情?。

江盈知跟小梅说了句，并不打算带上?她，毕竟这?事也?不知道成?不成?。

两个人一致甩下了方?兆兴，往另一间?铺子走去，不过去看前，孙掌柜先找了牙人。毕竟之前那一间?是他东家的私产，而这?次要看的铺面，钥匙在牙人那里。

牙人过来后，有点惊奇，“真要看那间?？”

“真看，我们先瞧瞧，”孙掌柜催他，“别磨蹭，就看那，反正?该付的脚费我们都?会?付的。”

牙人也

?不再多说，一路边走边摸那钥匙，到了铺面前才翻出?来，开锁的时候说：“我跟你们说，这?铺面不是给做生意的，住住还成?，这?买来做生意就亏了。要价可不低，听说当初造的时候花了快上?千两。”

他说话语气夸张，听的两人却毫无?反应。

这?间?铺面临近街角，占了一大块地方?，还在两堵墙中间?留了一大条过道，但是后面不是小巷，是条死胡同。

江盈知看了眼，觉得挺有意思，又回来低头看门槛，挺矮的，她走了进去。

这?前厅短的一眼能看见头，她有点惊讶，牙人在旁边摇摇头，“这?要是拿来做生意的话，放桌子都?够呛能放三桌。”

孙掌柜叹了口气，江盈知说：“去里头瞧瞧。

掀开帘子后，进去就是院子，旁边有几间?小屋，前面瞧着是平房矮屋，这?后头居然还有二楼，是露天楼梯直通的，而灶房就建在院子左边中间?的地方?。

江盈知走过去准备瞧瞧，牙人忙跟上?说：“当初这?家老爷子是建了自己住的，他就喜欢热闹些，渔港这?头人多，只?是建好后被儿子接走往别的府去了。”

她听着，走进灶房里，这?灶房倒是很别致，建得很高，三面用木头包拢，正?对着院子的那一面没有封门。有两口大灶锅，另外的孔眼应该是烧水放炉子的，中间?有张木质大桌，用来备菜。

院子很大，坐二十个人不成?问?题，边上?有井，井边种了一棵柿子树。

抛开其他的不说，江盈知对这?个灶房挺满意的。

牙人见她只?看不说话，就说：“我那还有不少铺面，做食铺都?特别好，要不我们上?别处看看去。”

江盈知就指着这?个灶房问?，“有没有这?样?的灶房，我觉得这?个挺好的。”

“没有…，”牙人难得失语，全?海浦的铺面除了这?家外，很难有这?么新奇的格局了，哪家的灶房不是石墙高瓦全?包的。

“那就不去看了，这?里我挺喜欢的，”江盈知觉得这?里没有那么强的距离感，比起那些宽大的铺子，她更喜欢这?里。

孙掌柜问?，“真就这?了，不再看看？”

江盈知点头，孙掌柜也?不再劝。

由他这?头和牙人去过了户，但是地契归属酒楼，第二日他带着官契来和江盈知商量。

“这?铺面要六百多两，也?就是除了你之前教的菜外，另外还要五道大菜的方?子，这?地契才能归你。”

孙掌柜指指这?官契上?写的，他有点严肃地说：“一道菜有一道菜的算价，这?些我们都?写得清楚明白了，在商言商，这?契是过了官府红印的，骗不了人。”

“要是你教了方?子不给地契的话，”他说，“就上?衙门告东家去。”

江盈知说：“那每教完一道菜先给钱，教完了拿钱兑地契。”

双方?达成?共识，江盈知也?没有太欢喜，这?地契都?没有到她手上?，铺面还不是她的。

不是她的东西，哪里能保证不会?有变故。

而且大菜真不是想教就教的，她会?的菜很多，但是相?关的食材都?没有，有时候她想做这?道菜，得从酱料和配菜开始做起。

走出?来后，江盈知问?孙掌柜，“你们酒楼生意近来怎么样?？”