毕竟都是猪的内脏，气味重，若是洗不干净，不管怎么做都好吃不了。

只见明溪把猪肠放进盆里，撒上盐，醋还倒了些黄酒，用手不断地抓搓揉洗，洗去粘液和污物，漂干净后再重新倒水清洗，直到把内壁和外皮都清洗干净。

其实要明溪说，带一点点粉做出来会更好吃，但是考虑到大家都不习惯猪大肠的味道，便直接洗透，这样做出来对于初次尝试的人更容易接受些。

刘大山在一旁学着她的手法把猪肚和猪肺都洗干净，放到一旁的篮子里。

回到营帐，明溪起锅烧水，加入葱段姜片和黄酒，将洗干净的猪下水倒进锅里焯水。

撇去上面的浮沫，捞出冲洗干净，切成两三厘米长的段，再倒进沸水锅中焯一遍，保证里里外外都去腥去味，最后捞出沥水备用。

明溪手上动作不停，边上备菜的伙头兵见她处理这些脏臭的东西面不改色，心里暗暗佩服，他们当时可是强忍着恶心收拾的，到最后做好了更是一口都咽不下去。

明溪舀干锅里的水，刷干净后开始炒卤，热锅倒油，待到油烧到七八成热的时候，先下大肠炸至赤红色捞出，再就是加入各种香料了。

葱姜蒜，花椒黄酒，老抽生抽，陈皮香叶等等，虽然火头营里现有的香料不多，但是系统里各色调料都有，明溪一取一扔，谁也不知道她加的是什么。

哪怕有人看见她扔调料也不会开口问，哪个厨子没点自己的不传秘方呢。

所以等明溪倒入热水调好味道盖上盖子，大家都没开口说一个字。

明溪等锅里的水沸腾后，就将火塘里的柴换成一根粗柴，用小火慢炖。

随着炖煮的时间慢慢变长，卤汤独特的香味从锅盖的缝隙中飘出，整个营帐里都充斥着浓香，引得所有人都吸鼻子赞叹。

“这是猪下水的味道？怎么这么香！”

正在切菜的刘成停下来，用力的吸了吸鼻子，闭眼感叹道。

“天啊，明溪这手是点石成金吗？能把那么臭的东西变得这么香！

还有什么是她做不了的？”

边上人道。

刘大成觉得这做猪下水他是第一个支持的，便凑过去问道：“明溪，你这猪下水做的好香啊！

什么时候能吃？”

话音一落，肚子很配合的咕咕叫了起来，逗得明溪哈哈大笑。

“别急，别急，再等一会儿就行！”

等另一边的炒白菜出锅后，明溪又煮了一锅肉沫滑蛋汤，因为陆骞不在，所以也不用再多烧一个肉菜，晚饭就行了。

见一切准备好，明溪掀开锅盖，开始收汁。

用大火不停地翻炒，撒入胡椒粉和葱花就出锅了。

等众人将饭菜搬到营帐外，已经有不少士兵等着了。

装着卤煮的大盆往桌上一放，油亮赤红的色泽，软嫩肥美的外观，咸香浓郁的香味瞬间吸引了大家的注意。

待得知这诱人的菜竟然是用平日最瞧不上的猪下水做的时，大家都惊呆了。

一个个想起曾经火头营做的那恶心的猪下水，再跟眼前这色香味俱全的猪下水一对比，心里突然有些酸涩。

他们以前过得是什么苦日子！

同样的食材，明明可以做的这么好吃，为什么以前都没吃到？