取其嫩叶。

嫩叶上有一层白白的，细小的绒毛，质地柔软。

迟子鱼掐了一把如意菜回去。

摘掉老根和卷花，在水中将绒毛清洗掉。

绒毛不太好处理，一般要多洗几次才行。

再烧上一锅清水，把如意菜煮软了。

捞出来后再过一遍凉水，拌上事先准备好的调味料，就可以做凉拌如意菜了。

如意菜性寒，有清热解毒的功效，但是不能多吃，不然容易伤了脾胃。

夜里栖行云见到这道凉拌如意菜，惊喜无疑。

其实在云水村这种山清水秀的地方，不论是天上飞的，地上跑的，水里游的，食材都特别丰富。

心思巧的人，看到什么植物都能把它看成一道食物，带回来烧菜吃。

没什么心思的，每天就着家里那些寻常菜样，过着日复一日的三餐生活。

吃饭不是享受，而是一种例行公事。

不吃饭，就会饿得慌。

一旦饿得慌，就不能下地干活。

不能干活便影响了家里的生存。

然而大多数人都在为最基本的生存而奔波，哪怕明明有享受生活的基础，却也没有这个勇气。

迟子鱼无疑是个懂生活的。

该吃吃，该喝喝，认真做事的时候也不马虎。

总之绝对不会亏待了自己的身体。

栖行云虽然心思没有迟子鱼这么细腻，吃喝上也没那么讲究。

但他就一个原则，只要迟子鱼想吃的东西，他都会尽最大的努力得到它。