刚到?摊子她就?闻到?了来自竹荪的味道，四珍之首可不是白吹的，有的竹荪一股肥皂味，但好的竹荪香味很浓，没?有怪味。

她忍不住瞧了眼，也?不确定是不是做鱼盒，只是瞧他们的动作?，厚鱼肉切开，瘦肉、香菇和鲜虾肉剁碎成茸。另有芹菜末，再装入鱼盒内，造型整得跟个长的银元宝差不多，尤其过了汤的竹荪盖在上头，卖相挺好。

只是她都?能想象得出，到?时候四海庄那边拉客要怎么拉了，必然要说些鱼虾满舱装，金银财宝自己来的话了。

最?后一日，来吃的全是渔民，他们最?喜欢吉利话，想要换到?他们手上的大贻贝壳，除了菜品的好坏，还要打心理战，揣摩渔民心思。

她扭头看?了旁边的新丰楼一眼，果然先做好的菜是菊花鱼，花开富贵嘛。

小梅很操心，看?了两边的摊子，忧心忡忡，昨夜她已经问过好几?遍了，这会儿又忍不住说：“阿姐，真的要烧这两样啊？”

连陈强胜挺能沉得住气的人，也?有些发愁，“这两样，是不是太寻常了些。”

王婆子不说话，只是心里总想叹气。

原因无他，江盈知今日要做的鱼菜，完完全全的海浦风味，甚至可以夸张地说，全海浦的人家都?会吃会做。

那就?是酒淘黄鱼和海蜒冬瓜汤。

酒淘黄鱼，作?为对于渔民来说是滋补的海鱼，每逢鱼汛旺季结束，尤其是立夏当天，每户渔民都?会吃酒淘大黄鱼或是酒淘鱼胶来进补，吃这个心理和身体双倍补足。

而海蜒，最?近海蜒泛滥，是最?不值钱的东西，冬瓜更不用说，一大个也?压根不用二?十文钱，所以这是每逢夏季，为了清火散热，海边人家常做的不费时又不费力的消暑汤。

别说跟新丰楼和四海庄比了，就?是跟其他小食铺比，那都?是落后太多了。

所以两边酒楼的人看?见江盈知做起了这两道菜，一致觉得她傻了，或许觉得比不过就?立马放弃。

新丰楼的大师傅忍不住摇了摇头，觉得江盈知还是年轻，沉不住气，不想比了也?不要做这两道菜啊。

而江盈知看?了眼外面的日头，不同于前两日的多云到?阴，风吹得大家很舒服，今日云层散开，大早上的也?能感受到?滚滚热气。

她露出点笑?，朝小梅和陈强胜说：“要不要跟我打个赌，要是我赢了，你们两个写二?十张大字，要是我输了嘛，”

“随你们之后怎么罚。”

小梅和陈强胜面面相觑，都?不知道江盈知的自信哪里来的，她又不像第一日结束时，会跟他们透露第二?日的想法，这一次，她压根没?有说。

只是改了原本的菜单，由四喜鱼卷，黄鱼一口鲜，明明连干贝都?已经泡发开了，鲜虾、蛤蜊，各种?海鲜已经准备说定，江盈知却忽然改变了主意，执意要换成这两道菜。

“理由赢了跟你们说，”江盈知尝了口冬瓜汤，要的就?是这种?清爽的味道，她甚至连油盐都?没?放多少，靠的海蜒干本身的咸，和炖煮时慢慢渗出的油。

而至于酒淘黄鱼，没?有啥技巧，她甚至都?不肯一条一条炖，而是采用大汤锅一起煮，酒香气在炖煮的时候挥散开来。

但都?不如四海庄今日的糟鱼，那香是经久不散的。

大概两边都?觉得江盈知不再是对手了，四海庄的大师傅走过来几?步说：“小姑娘，你煮这两样不成的，不过你还年轻，长点经验，下?一年再来。”

新丰楼的大师傅也?客气几?句，“第一日能得头名?，在你这个年纪委实不错了，第二?日也?难得进前三，你只要今日稳住，何愁没?有前三。”

又看?了眼她选的这两道菜，顾自摇了摇头，可惜可惜，今日怕是连前十都?进不了。

两个死对头难得想法一致，都?觉得实在可惜，竟走了这样一步臭棋。

江盈知也?不解释，人家客气她说话更客气，“我确实还年轻，得多跟两位老前辈学学。”

把?人夸舒坦了，要不是渔民晃着贻贝走进来，两个人怕是还能再多说几?句，说她一个女子能有这样手艺已经足够。

不过渔民进来，大家全都?回了自己的摊位，严阵以待，准备最?后的角逐。

新丰楼要稳第一，四海庄要争第一，想着到?时候再比一场，而鸿兴楼要死死守住第三名?的宝座，好像这些有力竞争对手里，只有曾经在第一日获得头名?的四时鲜，迅速滑落，连蹲守在旁边的鱼行伙计也?不免惋惜。

可是，当渔民陆续进来后，不再如前两日那样大块朵颐，而且显得有些兴致缺缺，各种?层出不穷的吆喝声也?没?有激起他们的冲动。

这时江盈知让小梅出去?吆喝。

小梅就?照江盈知说的吆喝，她声音还挺尖细，“各位大哥大叔来这里瞧瞧，我们有海蜒冬瓜汤，酒淘黄鱼——”

刚才还说那鱼腻味，这鱼吃了虽好，但是没?胃口的渔民，一听到?吆喝声，立马拉着旁边渔民的衣裳，“走走，正说没?胃口，快去?喝碗冬瓜汤，吃了这两天大鱼大肉，我馋死这口味道。”

“谁不是啊，那些鱼啊瞧着多诱人，我就?想吃碗清口的汤，”另外个渔民赶紧附和，走着走着就?变成了跑，生怕自己喝不到?这口汤。

哪个海边长大的渔民，热夏里不喝一碗海蜓冬瓜汤的，比起其他用各种?好料堆起来的鱼，还是这个更受他们青睐，是渔家，是自家的味道。

而且论起鲜，那种?用各种?好食材借味来的，不如这一碗汤来的鲜。

另一波渔民则听见酒淘黄鱼，眼神?立即泛起光来，他们是最?后一批从?海上回来的渔民，海面的烈日远比在阴凉处的强烈，他们身子疲乏，正是需要一碗酒淘黄鱼进补的时候。

所以被大家一致认为会迅速滑落的四时鲜，是整一排摊子里最?火爆的，程度远远超过第一日她做烤鱼的时候。

而那时吃到?烤鱼的人面上神?情是享受，这个时候，吃着海浦最?平常风味的东西，那些黝黑的脸上露出很复杂的神?情，大概是感动。

有个渔民抹着泪，“上年冬末出海，辗转在海上飘了一月又一月，每日累得抬不起手来时，只想吃一碗酒淘黄鱼，没?想到?回来当天就?吃上了。”

听到?这话，在场的渔民哪能觉得不心酸，出海苦出海累，出海是阎王跟在后头追，夏天海浪如同难缠的小鬼。

江盈知很大声地告诉他们：“没?事，你们要补的份我全包了，今日我买了足够多的大黄鱼。”

感谢鱼行一道菜不限量的规则，不然她就?违规了。

她很诚恳地说：“出海辛苦了。”

这样朴

实的话，却闹得不少人低头抹眼泪，那些顶着烈日在看?的群众也?被感染，大家纷纷说：“出海辛苦”“好好休息”“赶紧补补”

其实没?有渔民，就?没?有海浦的兴盛，渔业兴盛的地方，吃苦最?多的是渔民，有时候还要赶着风暴追鱼，每户人家里都?有葬身海底的渔民，所以大海，又被他们称为海底坟场。

也?才有了“捕鱼人家世世穷，十口棺材九口空”的俗语。

对于大家的呼喊，渔民们连连道谢，这多年里，只有那些盛大的形式，但是从?来没?有人对他们这些底层渔民说一句辛苦。

这一局不用说，大家输得心服口服，不服也?不行，压根比不过。

后面有人问江盈知到?底是怎么想要做这两道菜的。

她说先看?天气，阴天不热自然胃口好，闻到?味重的会口舌生津，吃点油腻的也?没?有关系，但天热就?要吃消暑的。

而且前两日大家吃多了油腻的大鱼，第三日天热没?胃口，应该会想吃清火消暑的汤。

至于其次，她有很多人脉啊，谁知道点消息都?要告诉她，整合一下?得到?，第三日有刚出海回来的渔民，被请来参加吃鱼宴，具体到?这一批渔民的出海日期，长期海上漂泊，大鱼是不会想吃的。

他们大概不知道，出海远洋的人最?容易得远洋综合征，长期的航海生活让渔民焦虑抑郁，无法排解，久而久之就?投海。

而从?海上漂泊回来，最?想吃应当是每逢鱼汛结束，家里人给他们进补的东西。

她仔细琢磨渔民需要啥，根据需求来制定。

她对着新丰楼和四海庄的人说：“渔民想要的应当不是吃那些上好的鱼，不然为什么要办吃鱼宴？而不是其他的海鲜宴。”

江盈知想，大概很早以前的吃鱼宴举办时，一定是出于温情和关怀，只是后来越走越偏。

大家都?开始若有所思，来数贻贝的鱼行伙计有点沉默，那些贻贝堆成了座小山，而其他摊子只有零星的几?个，胜负已然分?晓。

在今日吃鱼宴要结束的尾声，顺水鱼行东家走上高台，他说：“以前呢，总想着好好请渔民兄弟吃个饭，也?感念大家辛苦，可这回瞧着，好像感谢也?没?有到?根子上，下?一年再好好琢磨咋办。”

“不过今年，我们搞了个不大一样的吃鱼宴，重新再选做鱼第一鲜的食铺和酒楼，这回也?如同大家所愿，我们新选出来一家食铺。”

“我个人觉得众望所归，这家食铺也?获得了几?十年来最?多的大贻贝壳，以前最?多的一间是两百二?十枚，它获得了五百一十枚的贝壳！”

“那今年得到?做鱼第一鲜牌匾的是，”东家忍不住在这个关键时候停顿。

但围观的人不买面子，齐齐呐喊起来，“四时鲜！”

“四时鲜！小满你真是好样的！”

因为做得足够多，围观百姓都?有幸尝到?这两样菜。哪怕只是一小碗，都?让他们感慨万千，这才是海浦风味的鱼鲜，是海浦人喜欢的鱼鲜。

他们喊了好久，久到?东家不得不用敲锣打鼓才让大家停下?。

每一年获得做鱼第一鲜牌匾的食铺，都?要上高台，接牌匾和钱。

陈强胜和小梅几?个简直手足无措，走路都?同手同脚的，相反江盈知特别气定神?闲，甚至还有心情朝底下?乌泱泱的人挥挥手。

鱼行东家对她这大方劲挺喜欢，再给红绸布盖着的银子前，特意让她说几?句。

江盈知也?不怯场，她先客气一下?，“鱼有百味，人尝千味，要论手艺，我肯定比不上在场的这些大师傅，只能说感谢各位抬爱。”

“让我讲的话，就?说一句吧，深水帮鱼鱼帮水，花轿抬人人抬人。”

她还要来一句，“下?次要比的话，食材统一出呗，我想靠手艺，不然老得花些其他心思才能赢。”

第一天靠色香味，第二?日滑跪，第三日琢磨人心，实在太累，不如比手艺来得实在。

但她依旧很骄傲，都?是她该得的。

众人全都?大笑?，笑?说鱼行抠门，鱼行东家摸摸鼻子。

最?后她给自己拉生意，“来我食铺吃饭啊，我不只会做鱼的。”

然后当着大家的面，江盈知扶住牌匾一角，左手接过红绸布包着的百两银子，她笑?得毫不掩饰。

这也?是海浦几?十年以来，第一个获得这块牌匾的女子。

当然这块牌匾最?后从?最?远的街道，一路绕行到?渔港，在敲锣打鼓声里，大伙自发地跟随，万众瞩目中，挂在了四时鲜的牌匾下?。

特别气派，只要路过的人，肯定会注意到?这块黑漆描金嵌银，写着做鱼第一鲜的牌匾。

这也?是四时鲜进入海浦百姓生活的开始，从?无名?小铺到?被人熟知，像一艘小船在海面扬帆起航。