“生?辰宴？”

江盈知凑近了点?问?, 她的身后有船工吵嚷不休的声音，所以她听不大清楚。

但她确定，王逢年可能真的想要热闹一点?。

“我把乌船第一次下海, 作为它的诞辰, ”王逢年也偏了下身子，他说话声并不重，“是五月十九日。”

他很耐心解释, “船诞有三种方式, 一种是竖龙骨日为诞辰。”

“一种为船体完成日，还有就是下海日。”

江盈知头一次知道船还有诞辰的, 她觉得很有意思, 猜了猜, “第一次下海捕的是不是鳓鱼？”

因为鳓鱼的鱼汛期很长，从芒种到小暑。

“怎么?不猜是箬鳎（tǎ）？”王逢年问?。

江盈知开始回想, 然后啊了声, “我忘了, 箬鳎也在夏至期后, 有句话不是叫六月鳎，抵陈鸭，真的是箬鳎？”

箬鳎是比目鱼的一种, 小暑大暑旺汛期。

王逢年摇了摇头, 江盈知沉思，她不死心, 又猜了个遍, “所以是什么?, 不会是海鲈鱼吧，五六月海鲈鱼也很肥的, 还是海蜒，肯定不是它，那么?小，是海蜇吗？水潺？”

王逢年往后坐了点?，而后说：“是鳓鱼。”

于是江盈知停下了说话声，她有点?小恼怒，“我就说肯定猜得没错。”

王逢年无辜，他解释：“我没有说你错了。”

说完定定看?她，又移开了视线，默默垂下眼眸看?自己?的手。

江盈知又笑起来，语气?有点?得意，“我猜得准不准。”

“鳓鱼很好网吧，不是说它鳓鱼好钻勿钻，明明腹部鳞片那么?锋利，进了网就不逃，”她聊起这?个来也头头是道，“但也不好追吧，毕竟小小鳓鱼无肚肠，一夜能游七爿（pán）洋，它是浪里白条啊。”

“好网，好追，”王逢年简洁回答完，又问?，“你看?过鳓鱼汛吗？”

江盈知点?点?头，她外公还在的时?候，每逢端午前后鱼汛旺时?就会带上她出海。

“它来的时?候就跟白浪一样，银光闪闪的，所以我们叫它银将军。”

王逢年说：“那你回去?的时?候，带些银将军走吧。”

“嗯？”江盈知好奇，“你们回来路上还网了鳓鱼啊。”

“黄鱼汛和鳓鱼汛通常一起，”王逢年想着措辞，“我们说金满舱，银满舱，就是说大黄鱼和鳓鱼。”

有时?候一网捞下去?，里层大黄鱼，外层鳓鱼，意思是金银满舱。

“算了吧，你们捕点?鱼也辛苦，别给我了，我阿姑会给我买的，”江盈知拒绝了。

王逢年说：“我给来的人都?备了。”

江盈知就不好拒绝了。

从船诞扯到那么?远，江盈知突然想起，然后正式说：“我还从来没给船过生?辰呢，后日是不是，你晚点?跟我说说要备什么?菜。”

“好，”王逢年回，其实吃什么?不重要。

江盈知又问?，“所以才那么?早回来，就是为了给船庆生?？”

这?个问?题上，王逢年很难坦诚，他说：“除此之外，也想回来。”

其实端午那天铁海棠发芽了，他想着要回来。而他想回来的念头，是从小满那日起。

所以他回来了。

这?时?江盈知了然开口，“海上航船久了，难免寂寞，还是踩在陆地上踏实，出海风浪多嘛，能早点?平安回来才好，不然风暴期可太吓人了。”

“嗯，”王逢年并没有多言。

这?个话题便过了，江盈知怪自己?鼻子太灵，能闻到王逢年身上的茶香味，忍不住好奇，“你还在喝绿茶吗？”

绿茶有八种香型，板栗香、豆香、兰花香、花果香，海苔香、嫩香、毫香，还有就是王逢年身上的清香，是雨后进入翠竹林的味道。

这?个味道江盈知很熟悉，是之前去?看?龙王戏，乌船出海的时?候她送的绿茶。跟王逢年自己?之前喝的茶香不一样，雀舌芽虽然也是绿茶，但香气?很浓郁。

“快喝完了，没有找到一样的，”王逢年语气?透露着点?疑惑，每间茶铺里都?没有。

“那个啊，我在里镇海山路最末的小铺子上换的，他那里连个招幌都?没有，”江盈知记性很好，她说的时?候手也在动，“但是店家会出来在那个矮墙上晒茶，我路过闻见了，茶香很纯正。”

她微微抬了抬下巴，有点?小骄傲，“那本来是他炒了给自己?家里吃的，死活不卖给我。改日我再过去?，我就教他做杏仁茶，他家有小孩咳嗽，杏仁茶也能止咳平喘，味道还好，后面全给我了。”

江盈知说：“杏仁茶是把那个甜杏仁泡在温水里，泡的皮褪了，还有糯米和大米，一起磨成浆，慢慢熬就好了，很润很甜。”

不过那小孩吃的是生姜杏仁茶，杏仁、生?姜和白萝卜煮的，很古怪很难喝，但是吃完发了汗，咳嗽也立马停歇。

那店家就把绿茶全给她了，当然她还收到了小孩的哀怨。

“我把那茶可是全给你了，”江盈知摊摊手，“我也没有了。”

“不过改天可以一起去?看?看?，那店家肯定还有的，他老家背靠几?座茶园呢。”

王逢年有点?发怔，他默默听着，手指渐渐蜷缩。

然后他很诚恳地道谢，“多谢你，小满。”

嘴上这?样讲，仍要问?，“改天是哪一天？”

“啊？”江盈知被问?到这?么?具体的日子，有点?懵，她算了算，“等给船过生?完了后吧，看?看?有没有时?间。”

她叹一声，“我好忙。”

没等王逢年开口，陈三明的声音从门边传来，“哎呦喂，你两?人说什么?呢？”

江盈知抬起头，她大方地回，“正说茶的事?呢，左等你们不来，右等菜都?迟了，我刚准备和年哥说，要不就先上菜，我们吃了给你们剩点?骨头算了。”

“瞧瞧，我才说一句，这?嘴巴真够快的，”陈三明转头和双鱼说，又挽起袖子来，“双鱼啊，我们今天算是有口福了，活了二十年，难得能上我小叔家吃一趟，你可多吃点?吧。”

双鱼说：“我空着肚子来的，生?怕吃了这?趟没下趟，这?趟没吃回本可就真亏了。”

江盈知听了便笑，“那我到时?候可得跟你说，哪样菜好，保管叫你吃回本。”

这?时?王良正带着小梅、秀秀还有海娃回来，这?几?个人刚才去?看?船了，秀秀和海娃手里还捧着个很小的木质船模。

小梅兴冲冲地坐到江盈知旁边，“阿姐，我们刚才看?了好多木船，不是真的，但造得很真。”

“是船模，”王良抱着海娃，让他坐在高凳上，“就去?看?了眼最外面的。”

最里面王逢年上了锁，那里有乌船和福船的船模，平时?只有他自己?一个人进去?。

“你要不要看?，”王逢年吩咐别人上菜，转头问?江盈知。

江盈知说：“以后有机会吧。”

其实她见过太多船模了，现代的海浦镇有造船博物馆，从古代到近现代的船都?有，她连航海博物馆都?去?过。

她对船模兴致缺缺，但却对要上的菜很感兴趣。

第一道菜就没让她失望，先上的这?道鱼有四份，两?份各摆了一边，男女两?边都?有，不用站起来，直

接能夹到。

“这?什么?鱼，好香，”陈三明动了动鼻子，“不是酱料的香气?。”

江盈知愣了下，而后朝着双鱼说：“双鱼，这?香鱼你可多尝点?吧，这?可是淡水鱼中最好的。”

也被称为淡水鱼之王，因为香气?自带，肉质细腻。

又对陈三明说：“当然不是酱料的香气?。”

她用筷子隔空点?点?这?香鱼的脊背，“这?上头有一条腔道，里头能散发出香脂，你闻着当然香，这?鱼就算不用料酒，也是没有腥气?的。”

这?是高级宴席上的菜，江盈知做过，她把煎好的香鱼盘子拿过来，用没吃过的筷子在尾巴处用力压了压，听得咯吱咯吱破裂声，鱼骨和肉分离。

她跟大家说：“这?鱼还有一点?好，就是你在平的盘子里，压它尾巴，鱼骨和鱼肉就分开了，直接夹鱼吃吧。”

什么?挑鱼刺，压根不用挑。

陈三明刚夹起鱼肉准备挑刺给双鱼，闻言长叹一声，“小满，你知不知道，你让我失去?了献殷勤的机会啊。”

“哦，我现在知道了，”江盈知平淡地回了声，立马悄悄问?王逢年，“等会儿是不是还有鳓鱼？”

王逢年毫不犹豫说：“有的。”

没有就让他们现蒸。

然后江盈知底气?十足地回，“等会儿鳓鱼来了，你慢慢挑吧，有你挑的时?候。”

王良哈哈大笑，“鳓鱼满身骨头刺，你多挑挑，双鱼等着你挑完，吃也吃饱了。”

“王良你鳓鱼骨头里突出是吧，”陈三明瞪他，实际在说他是胳膊肘往外拐。

“我不是鳓鱼，我骨头突出不了，”王良得意地挑眉。

江盈知及时?撤出战局，不跟这?两?个人斗嘴，转而给小梅和秀秀夹了块香鱼肉，“吃吧。”

她自己?夹了块，比以前吃过的更好吃，可能纯天然淡水无污染，一抿在嘴里化开了。

“好吃吗？”

江盈知听见了王逢年的问?话，她点?点?头，“这?鱼肉煎得特别好，肯定是个老师傅的手艺，而且他挺厉害，能用香鱼肉做宴。海浦大多吃的海鱼，我以为今日都?是用海鱼做呢。”

王良听见后猛点?头，“可不就是老师傅，老大上门请了他三趟，人家才肯来做这?一顿。”

他开始报菜名，“腐乳肉、梅菜扣肉、八宝鸭、烹黄鸡、清炖狮子头、开洋扒蒲菜，黄鱼鲞蒸腊肉、清蒸鳓鱼”

“莲子羹、桂花糯米藕…”

江盈知说：“别报了，你每报一个，我都?觉得已经在嘴巴里吃过一遍了。”

在等上菜的工夫，王良问?道：“那你说，哪个菜最好吃？”

“要看?腐乳用的是哪种腐乳，鸭子是不是麻鸭，黄鸡是不是三黄鸡，你要我吃都?没吃说就哪个菜好吃，那我说莲子羹吧，反正怎么?煮也不会出大错，”江盈知往门那边看?了眼，毫不走心地回复。

她说完，其他人都?忍不住笑，等着看?到时?候是不是莲子羹最好。

除了第一盘香鱼拿来请大家细品外，之后倒是把菜上全了，两?边各一盘，不然桌子摆不下。

这?些菜烧得很用心，江盈知瞧卖相就知道，烹黄鸡用的是三黄鸡，那皮是嫩黄色，油光透亮，一用筷子扯下皮，里面包着的鸡肉很细嫩。

狮子头夏天吃得少?，毕竟这?个也讲究时?令，春秋宜清炖，冬天吃烩焖，还有便是馅料，春吃河鲜芽菜狮子头，秋则为蟹粉狮子头，冬天便成了芽菜风鸡狮子头。

这?个用的是河鲜芽菜，在夏天吃起来倒是别有风味，颜色一点?也不红，清炖出来的是像肥肉色的白，汤汁也很素，吃着却没有肉的腻味。

让江盈知吃一整个都?成。

至于爽口还是得开洋扒蒲菜。

开洋是对虾米的称呼，一般用鹰爪虾做成的，个头大滋味好，而蒲菜是蒲的根茎，雪白，宛如?小葱的葱白，吃起来清香脆嫩。

江盈知最喜欢八宝鸭和糯米藕，八宝鸭子色泽红亮，完整的鸭子外形下，用筷子扯下一块肉，露出包在里面的糯米，还有火腿、红枣、笋丁、香菇等等。

而且没有鸭骨，只有肉连皮，在蒸煮的时?候，油脂和鲜香从鸭肉缓缓渗透到馅料里，每一口尝起来滋味丰富，油香软糯。

至于桂花糯米藕，藕里面塞糯米，咬到藕的时?候会拉丝，蒸得很软很糯，糯米有带着黏，糖浆不甜，但有浓浓的桂花香。

江盈知的旁边秀秀在很专心吃莲子羹，小梅和双鱼边聊边吃，她只好转过去?，跟王逢年说：“今天这?菜烧得特别好，肯定是老师傅的手艺绝活。”

“有些人说菜里四大鲜是，头刀韭、香椿芽、顶花黄瓜、落花藕，”江盈知点?点?这?盘糯米藕，“眼下还不到落花藕的时?候，但是这?个烧得很好吃，比我的手艺好。”

“老师傅回去?了，等你有空，”王逢年闻弦知雅意，“我带你去?拜访他。”

“可以吗？”江盈知看?他，面上都?闪着希冀的神色，要知道作为一个厨师，她最想和别的厨师学习交流。

到了这?里之后，除了胖师傅，她还真没有碰到过正经厨子。