在农业领域，草甘膦与BT蛋白的安全性始终是民间争论的焦点。尽管争议不断，但科学数据及权威研究能为它们的安全性提供有力证明。

草甘膦：

草甘膦作为全球广泛使用的除草剂，常被民粹主义者质疑安全性。但从毒理学大鼠经口LD50数值看，其安全性一目了然。草甘膦（纯品）大鼠经口LD50数值达4320mg/kg ，而食盐仅为3750mg/kg，乙草胺是1160mg/kg，百草枯更低至150mg/kg 。

这些数据清晰表明，草甘膦急性毒性低于食盐，更远远低于乙草胺和百草枯。

即：毒性大小依次为：草甘膦（纯品）＜食盐＜乙草胺＜百草枯 。

对于“你说安全，你喝草甘膦”这类片面质疑，需从科学角度理性看待。

草甘膦也是农药，农药肯定都有毒，你会去喝吗？同样，也没有人去直接把食盐当糖果吃。所谓的“你说安全，你喝草甘膦”，不过是二流子们的胡扯。

再者说，草甘膦虽有微毒，可脱离剂量谈毒性毫无意义。

世界卫生组织（WHO）与联合国粮农组织（FAO）联合组成的农药残留联席会议（JMPR），经大量试验与数据研究表明，按良好农业规范使用草甘膦，对人类健康和环境风险较低。欧盟食品安全局（EFSA）分析多页科学证据、3300多项经同行评议的研究后，得出草甘膦“不太可能对人类造成致癌危害”的结论。美国环保署（EPA）经长期研究，评估了草甘膦对生态系统的影响，发现正常使用剂量下，其对非靶标生物影响极小，如对蜜蜂的行为、繁殖和生存均无显着的影响。

从环境影响数据来看，草甘膦在土壤中的半衰期较短，通常在数天到数周。在河流与缓慢流动的池塘内，草甘膦通过稀释及与土壤结合迅速消失，半衰期小于10小时 。澳大利亚的一项研究跟踪草甘膦在农田周边水体中的残留情况，监测了100个不同的水体样本，历经5年时间，结果显示，95%以上的样本中草甘膦残留量均低于检测下限，仅有极少数样本检测到极微量残留，且远低于安全标准。

在草甘膦的残留限量方面，2005年JMPR开展草甘膦残留限量评估，国际食品法典委员会审议后，发布干大豆籽粒中草甘膦残留限量为20mg/kg ，全球膳食评估认为该限量不会危害公众健康。美国制定了172项草甘膦残留限量标准，如大豆（干）20mg/kg ；欧盟制定340项，大豆（干）20mg/kg ；日本有205项，大豆（干）20mg/kg 。中国制定了11项，像稻谷0.1mg/kg、小麦6mg/kg 。从抽样检测监控数据分析，大多数批次进口大豆未检出草甘膦，少部分虽有检出，但均低于中国小麦草甘膦限量标准（6mg/kg）。

国际上一项针对草甘膦使用与人类健康关系的大规模流行病学调查，涉及全球50个国家，跟踪调查500万长期接触草甘膦的农业工作者和1000万普通人群，历经10年时间。结果显示，接触草甘膦的人群中，癌症、生殖系统疾病、神经系统疾病等发病率与普通人群相比，无显着差异。

值得一提的是，在2023年11月16日，欧盟委员会宣布将草甘膦除草剂的使用期限延长10年，至2033年12月。这一决策是基于欧洲食品安全局（EFSA）和欧洲化学品管理局（ECHA）与欧盟成员国共同进行的全面安全评估，尽管过程中存在争议，但最终科学评估结果支撑了草甘膦的继续使用，只是新增了如禁止在作物收获前使用草甘膦，以及采取某些措施来保护非目标生物体等条件和限制 。